百萬網友都在使用的愛料理 APP!

開啟手機相機掃描 QR Code,

探索 290,000+ 道食譜,收藏喜愛料理更方便!

愛料理 APP QR Code
Monaca
332 食譜 4,136 粉絲

川味紅燒牛肉麵

川味紅燒牛肉麵

描述

香辣味濃的川味紅燒牛肉麵是台灣代表性的好滋味
燉煮後軟嫩入味的牛肉與濃郁的湯頭配上辣椒、蔥花一起享用令人齒頰留香餘韻無窮

網誌:http://monacama.pixnet.net/blog
FB粉絲專頁:Monaca夢遊仙境之韓國篇: http://on.fb.me/1IyWCCI

2,706 說讚 2 一起做

食材

看全部食材 

步驟

  • 牛肉泡過水洗去部分血水後入鍋加些月桂葉(加蔥薑米酒亦可)煮至水滾去腥

    牛肉泡過水洗去部分血水後入鍋加些月桂葉(加米酒亦可)煮至水滾去腥

  • 準備辛香料、蔬菜料

  • 牛肉撈出沖去浮沫,切適當大小

    牛肉撈出沖去浮沫,切適當大小

  • .起油鍋爆香辛香料、加入蔬菜、牛肉跟所有調味料(除冰糖外)拌炒至牛肉上色

    .起油鍋爆香辛香料、加入蔬菜、牛肉跟所有調味料(除冰糖外)拌炒至牛肉上色

  • 將所有食材移至湯鍋加入冰糖大火煮滾後,轉中小火熬煮至牛肉軟嫩入味即可

    將所有食材移至湯鍋加入冰糖大火煮滾後,轉中小火熬煮至牛肉軟嫩入味即可

  • 如有要準備榨菜絲(酸菜絲),在準備牛肉時就可以先泡水去鹽漬的鹽分(我沒酸菜用榨菜取代),起油鍋爆香蒜末、薑、辣椒末後加入糖及榨菜絲炒至湯水收乾

    如有要準備榨菜絲(酸菜絲),在準備牛肉時就可以先泡水去鹽漬的鹽分(我沒酸菜用榨菜取代),起油鍋爆香末、辣椒末後加入糖及榨菜絲炒至湯水收乾

  • 食用時配上辣椒末、蔥末一起食用風味更佳~

    食用時配上辣椒末、末一起食用風味更佳~

小撇步

小叮嚀:

1.因為蘿蔔隔餐食用口感不佳,所以只準備當餐要食用的份量

2.有滷包可以直接加滷包魯或加番茄燉煮,風味又會不同喔

5.7 萬 瀏覽
avatar
Monaca 332 食譜 4,136 粉絲

FB粉絲專頁:http://on.fb.me/1IyWCCI 現居韓國的台籍韓媳monaca跟韓國歐巴peter還有台灣約克夏moca的哩哩叩叩!

繼續閱讀

也可以試試看

留言

default avatar

猜你可能會喜歡

大家都在查

雞湯 玉米濃湯 杏鮑菇 餅乾 打拋豬 雞蛋豆腐 糖醋排骨 花椰菜 白菜滷 湯麵 三杯雞 高麗菜 番茄炒蛋 鮭魚 番茄 涼拌小黃瓜 蒸蛋 台式泡菜 家常菜 滷肉 粽子 排骨 地瓜 糖葫蘆 菠菜 金針菇 四季豆 炒飯 低脂高蛋白 高麗菜飯 豆腐 義大利麵 瓜仔肉 茄子 酸辣湯 馬鈴薯燉肉 娃娃菜 小黃瓜 麻婆豆腐 蕃茄燉牛肉 炒麵 竹筍 雞胸肉 南瓜 櫛瓜 雞肉 早餐 香菇雞湯 馬鈴薯