酸菜

酸菜豬肚湯

新年第一道菜就是一個我從小吃到大的料理：酸菜豬肚湯，軟爛的豬肚、配上鹹酸開胃的酸菜、還有胡椒的微辣口感，在冬天喝上這碗豬肚湯真的無...

食材：豬肚、酸菜、雞腿肉切塊、青蔥、米酒、薑、鹽、麵粉、白醋、黑胡椒粒、白胡椒粉、紅棗、枸杞

酸菜白肉鍋

今天做的是從小吃到大的酸菜白肉鍋，去年在美國做過一次，用的是德國酸菜，味道也很棒，這次用超市買的傳統酸白菜，先爆香新香料、再炒酸白...

食材：酸白菜、五花肉、冬粉、豬骨高湯、米酒、蔥、薑、蒜頭、鹽

鹹菜（酸菜）雞湯

酸菜是由芥菜醃製而成 有的人稱它為酸菜 也有人稱他為鹹菜 這幾天天氣涼涼的 很是適合熬一碗雞湯來喝 暖暖胃、暖暖身體，很舒服 ❤️

食材：無菜葉酸菜半顆（切粗條狀）、雞腿肉、白胡椒、老薑（切片）、鹽巴、娃娃菜（切粗條狀）、苦茶油

酸菜肉末

白飯殺手 超級下飯的菜

食材：蒜頭、辣椒、絞肉、酸菜、醬油、米酒、白胡椒

酸菜魚小火鍋

酸菜魚加上自己喜歡的蔬菜和冬粉就是酸菜魚鍋

食材：魚片、魚頭/魚骨、米酒、乾辣椒、鹽、青菜、酸菜、太白粉、茄子、泡薑、蘑菇、泡椒、冬粉、蒜、火鍋丸、蔥白（切段）、年糕片、花椒粉、香菜（裝飾）、蔥花（裝飾）

炒酸菜

食材：酸菜

辣咖哩酸菜魚

吃過泰式清蒸檸檬魚，但沒嚐過用咖哩醬蒸的魚，中辣口味的S&B 金牌咖哩塊很合適用來做咖哩蒸魚喲。

食材：新鮮鱸魚一條、青椒、水、紅蘿蔔、洋蔥、酸菜、S&B 金牌咖哩塊中辣、金針菇、蔥、老薑、橄欖油、白葡萄酒、粗蒜末、鹽、紅辣椒

古早味─酸菜肉末

那天，婆婆說她想吃這道菜，一到市場立馬去找酸菜，用豬油來炒肉末酸菜最對味，酸菜的酸來自食材的轉化，那酸不過份搶戲，卻道地的鹹香，搭...

食材：豬肉末、酸菜、豬油（一般食用油亦可）、鹽巴（酌量）、砂糖、薑

古早味酸菜炒肉片

人家常說：「呷魚呷肉嘛得要菜甲，」說得是飲食均衡的重要性，過年期間的大魚大肉飲食，除了蔬菜之外，帶點微酸的料理也是必要的唷，有著健...

食材：豬肉、酸菜、薑、食用油、麻油、鹽巴、砂糖、樹薯粉

酸菜炒麵腸 /家常菜

朋友送自己炒的酸菜 搭配軟Q的香煎麵腸 好吃又下飯

食材：麵腸、酸菜、油、蒜頭

酸菜鴨血湯

鴨血的口感會非常的軟非常的入味唷

食材：鴨血、酸菜、柴魚粉、薑絲、沙茶醬、胡椒鹽、鹽巴

酸菜末

這是一道非常簡單的料理 剛嫁到外省家庭時 吃到這一道菜 有了這酸菜 光吃白飯都很美味 簡直是 白飯小偷啊

食材：市售包裝酸菜、蒜頭、醬油、黃砂糖、水

酸菜炒鴨腸

食材：酸菜、薑絲、辣椒、蒜末、蔥段、鴨腸

酸菜鴨肉湯

紀錄婆婆的私房菜，酸酸甜甜又鹹鹹的鴨肉風味，湯頭無敵好喝！ 自製酸菜，簡單又可加入各種菜色烹調，非常推薦大家一起來做做看！

食材：鴨肉、酸菜、鹽、雪白菇、糖、凍豆腐、米酒、薑、味精、芹菜、白胡椒粉

薑絲酸菜炒麵腸

煮豬血湯剩了很多酸菜，拿來炒麵腸，加點辣整個很下飯

食材：薑絲、酸菜、麵腸、辣椒末、砂糖、醬油、烏醋、蒜末

酸菜肉末煨豆腐

**疫情期間一日一菜，跟大家分享簡單料理，在家一樣可以快速上菜，吃得健康、吃得美味** 鹽滷豆腐是一種很特別的食材，特別的不是用料...

食材：中華鹽滷豆腐、食用油、肉末、嫩薑、酸菜葉、砂糖、水、青蔥、鹽巴

酸菜雞

嚴媽媽小食記分享讓家人吃的安心及愉悅料理 https://www.facebook.com/PhoenixCooking/

食材：無骨雞腿、自醃酸菜、醬油、自製花椒油、郫縣豆瓣醬、乾辣椒、糖、蔥、料酒、薑、蒜頭

酸菜牛肉炒飯

酸菜牛肉炒飯，真得很好吃喔

食材：欣欣酸菜罐頭、冷白飯、黑胡椒粉、薑片、米酒、鹽、蒜片、味精、家樂福美國里肌牛肉片