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川味紅燒牛肉麵


Audrey
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食材
材料
350g
200g
2枝
1小塊
2根
10g (約7,8顆)
30g
少許
1枝
少許
調味料
40g
10g
15g
30g
適量
700cc
看全部食材
  • 1
    蔥切成長段,薑、辣椒稍微拍過,洋蔥切成絲備用
  • 2
    牛肋條切成小段用滾水燙過(約3分鐘),用冷水洗乾淨
  • 3
    爆香蔥、薑、辣椒、洋蔥絲、八角、花椒和蒜泥
  • 4
    加入辣豆瓣醬、蕃茄醬炒香後,撈起材料、裝入濾袋
  • 5
    加入牛肋條、濾袋、水及調味料煮滾後,轉小火慢燉約90分鐘至爛
  • 6
    另起一鍋水煮麵,待熟後瀝去水分放入碗中
  • 7
    加入牛肉湯放上牛肉,灑上蒜苗末、蔥花和少許香菜即可
2012/12/05 發表 1.4 萬 瀏覽
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