紅燒牛肉麵

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完全沒加鹽 湯頭濃郁 真材實料

食材 (3 人份 180 分鐘

牛肉 375公克
洋蔥 2顆
大蒜 5瓣
蕃茄 4顆
薑片 5片
辣豆瓣醬 3大匙
砂糖 1大匙
米酒 2大匙
八角 5粒
醬油 5大匙
蔥花(待麵煮好拌入湯中再灑上) 2根
  • 1 先將洋蔥切塊狀 爆香後再放入大蒜 薑片及辣豆瓣醬拌炒
  • 2 等步驟(1)炒均後 再加入牛肉 蕃茄 糖 米酒 八角及醬油
  • 3 待牛肉5分熟 即可以放入高湯或清水約1公升 先大火煮開 再轉至小火熬煮3小時
  • 4 接下來就準備食指大開吧
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2015/06/24 發表 1.6 萬 瀏覽

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