油蔥酥醬油乾拌麵
描述
夜市裏小吃飲料何其多，但是正餓時想來份快速、好吃的餐點時大推乾拌麵。現煮好的麵條Q彈有嚼勁，拌著香氣十足的油蔥酥和醬油，只要十五分鐘就可以上桌，再來杯清涼的飲料，銅板價格，就能享受美味又飽足的料理。
毛媽卡洛琳。拾記https://www.facebook.com/momacaroline
份量
2
人份
時間
15
分鐘
步驟
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準備好食材
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準備一鍋水煮麵條
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取另一鍋，用少許油爆香蔥花
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蔥花爆香後加入醬油，利用鍋子的熱氣炒出醬油香（放入醬油前請先將火關最小以免醬油燒焦）。接著再放入油蔥酥
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將煮好的麵條放入醬汁拌勻。可依個人喜好斟酌再加少許醬油增色
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簡單、好吃的乾拌麵即完成囉
小撇步
油蔥酥可改用蒜末替代，與蔥花同時爆香，風味不同，一樣好吃
油蔥酥本身即為炸過食品，因此油量夠爆香蔥花即可
【自製油蔥酥做法】
https://icook.tw/recipes/98711
鄭又寧
Cherrie Chen
Angela
湯湯
