油蔥酥醬油乾拌麵


毛媽卡洛琳
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夜市裏小吃飲料何其多,但是正餓時想來份快速、好吃的餐點時大推乾拌麵。現煮好的麵條Q彈有嚼勁,拌著香氣十足的油蔥酥和醬油,只要十五分鐘就可以上桌,再來杯清涼的飲料,銅板價格,就能享受美味又飽足的料理。
毛媽卡洛琳。拾記https://www.facebook.com/momacaroline

份量
2 人份
時間
15 分鐘
食材
2人份
1大匙
1大匙
2支
  • 1
    準備好食材
  • 2
    準備一鍋水煮麵條
  • 3
    取另一鍋,用少許油爆香蔥花
  • 4
    蔥花爆香後加入醬油,利用鍋子的熱氣炒出醬油香(放入醬油前請先將火關最小以免醬油燒焦)。接著再放入油蔥酥
  • 5
    將煮好的麵條放入醬汁拌勻。可依個人喜好斟酌再加少許醬油增色
  • 6
    簡單、好吃的乾拌麵即完成囉
小撇步

油蔥酥可改用蒜末替代,與蔥花同時爆香,風味不同,一樣好吃

油蔥酥本身即為炸過食品,因此油量夠爆香蔥花即可

【自製油蔥酥做法】
https://icook.tw/recipes/98711

2015/06/22 發表 16.5 萬 瀏覽
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討論

共 4 則
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  • Yuyu
    Yuyu

    做了好幾次 簡單又好吃

  • 朱梅青
    朱梅青

    炎炎夏日方便又爽口的乾拌麵

  • Lanlan Li
    Lanlan Li

    立馬做

  • 楊重家
    楊重家

    超好吃

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