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油蔥酥是家庭必備的好物。拌飯、拌麵、煮湯…有它一切搞定。

食材
紅蔥頭
600g
豬油
適量
  • 1
    紅蔥頭去外皮、頭尾後,清洗乾淨
  • 2
    切片
  • 3
    起油鍋,將紅蔥頭瀝乾水份放入油鍋炸
  • 4
    紅蔥頭呈金黃色後快速撈出,免的炸過頭反苦。撈出的油蔥酥放在乾燥的盤子待涼。剩下來的豬油即是油蔥酥油(金黃色那瓶),炒菜沒有蒜頭時,用來拌炒也會有油蔥香
2015/01/22 發表 1.5 萬 瀏覽
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