蔥油拌麵【影片教學】
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老實說，這個蔥油拌都是我其中一樣很很很喜歡的麵食，
蔥炸過之後香得不得了
加了糖的醬油甜甜的超好吃！
而且也不難做，一次過做多一點放進雪櫃，可以放兩星期多呢！
想再用只需要煮麵條，之後拿兩匙出來拌拌就可以了，超方便呢！
份量
2
人份
時間
30
分鐘
食材
上海扁麵
1個
蔥
130g
油
100ml
生抽
100ml
老抽
100ml
糖
3小匙
-
1蒜頭先拍散，去皮，切碎 -
2蔥洗淨去根部，切段備用
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3熱鍋下油，看見油起紋下蒜頭，小火把蒜頭炸至焦黃色，撈起只留起油 （這個是為了油有蒜香）
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4下蔥段，用中小火炸至焦黃色，炸到有點脆身
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5一次過下生抽跟老抽，這時會起大泡，小火拌至消泡 加入糖，小火煮融，離火待涼
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6燒沸水，下麵條，加蓋煮2分鐘
-
7之後把麵條隔水，下3大匙蔥油拌勻即成
