韓式辣醬湯고추장찌개
韓國家庭湯除了大醬湯以外辣醬湯也很常見
跟大醬湯的不同點在於醬料是以辣椒醬為主
大醬湯的肉以牛肉為主，辣醬湯的肉以豬肉為主
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食材
水
1000cc
韓國辣醬
2大匙(30g)
韓國牛肉粉
1大匙(15g
韓國辣椒粉
1大匙(15g)
糖
1小匙(10g)
豬肉
100g
蒜末
2顆
辣椒
1條
豆腐
1盒
洋蔥
半顆
馬鈴薯
半顆
高麗菜
一小塊
紅蘿蔔
適量
白蘿蔔
適量
蔥花
適量
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1 1.蒜切末、蔥切蔥花、辣椒切圈和豬肉、豆腐、洋蔥、馬鈴薯、紅蘿蔔、白蘿蔔、高麗菜切小塊
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2 2.湯鍋加入肉塊跟辣醬、牛肉粉、辣椒粉、糖和蒜末混和拌炒至豬肉五分熟 -
3 左:韓國辣椒粉 右:韓國牛肉粉
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4 3.加入水跟其他食材一起熬煮至水滾即可
小撇步
高麗菜主要是熬湯增鮮用,有櫛瓜的話用櫛瓜最對味
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