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香煎鯛魚佐芒果莎莎醬

Name: 香煎鯛魚佐芒果莎莎醬 by 微風島嶼的餐桌
Total time: 20 min
Yield: 2
Ingredients: 鯛魚片 1片; 鹽 1小匙; 黑胡椒 少許; 麵粉 少許; [莎莎醬]芒果 1/4顆; [莎莎醬]香菜 1小把; [莎莎醬]洋蔥 1/8顆; [莎莎醬]蕃茄 1小顆; [莎莎醬]檸檬 半顆; [莎莎醬]辣椒 1小條; [莎莎醬]鹽 1小匙

描述

夏天來囉~來點清爽的料理，帶點熱帶氣息的莎莎醬，配上便宜營養、又方便料理的鯛魚，是夏日最下飯的美味料理，也可以直接當成主餐魚排吃呢。

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份量

2 人份

時間

20 分鐘

食材

鯛魚片

1片
鹽

1小匙
黑胡椒

少許
麵粉

少許

莎莎醬

芒果

1/4顆
香菜

1小把
洋蔥

1/8顆
蕃茄

1小顆
檸檬

半顆
辣椒

1小條
鹽

1小匙

步驟

將洋蔥、蕃茄、芒果切丁，香菜整根切末，辣椒切末(依個人可接受的辣度調整)。如果不是那麼喜歡洋蔥，可以將洋蔥丁先泡水。
將第一步所有的材料混合，並加上半顆的檸檬汁和一小匙的鹽，攪拌即成芒果莎莎醬。
將鯛魚兩面抹上鹽和黑胡椒，靜置10分鐘。再來抹上些許麵粉在兩面，鍋中放一點油，下鍋煎熟即可。約10分鐘。
擺盤完成。吃時配上芒果莎莎醬，酸酸甜甜又有點微辣，夏日很開胃~

小撇步

*如何辨別魚肉是否熟了?魚肉變白後，再用一支尖的鐵叉刺到魚肉最厚的地方，然後把鐵叉放到嘴巴上方的人中，如果感到溫熱即表示魚已經受熱，差不多熟了；如果還是冰的，則還要在煎。

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2015/05/19 發表

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