山藥養生雞湯

Name: 山藥養生雞湯 by *:.｡廚房一隻柴｡.:*
Total time: 1 h
Ingredients: 雞腿 5隻; 山藥 約900g; 川芎 2片; 紅棗 5顆; 枸杞 1小把; 薑片 8~9片

*:.｡廚房一隻柴｡.:*

149 食譜 8,779 粉絲

1,200 說讚 1 跟著做留言

描述

山藥又稱淮山，性平味甘，具有健脾、保養腸胃、補肺益腎的效果，涼拌或是煮鹹湯、甜湯都很合適。加入常備的中藥材與雞腿一起燉煮，有紅棗枸杞的甜味，也有可暖身的薑辣味，不需額外加入調味料，在這個乍暖還寒的春日時分喝上一碗，剛剛好。

時間

60 分鐘

食材

雞腿

5隻

山藥

約900g

川芎

2片

紅棗

5顆

枸杞

1小把

薑片

8~9片

步驟

所有中藥洗淨，跟約5~6片薑片一起放入湯鍋中備用。
雞腿洗淨放入可淹過所有雞腿的冷水鍋中，加入3片薑，用大火煮至滾，撈起雞腿洗去表面雜質，加入鋪有中藥材的湯鍋中。
倒入可蓋過雞腿的清水，開大火煮滾後，再轉成小火煮約40分鐘。
起鍋前再將山藥削皮，切成喜歡的大小放入鍋中以大火煮滾後關火，即可盛碗上桌囉!

小撇步

**記得入鍋前才將山藥去皮，以免接觸空氣久了氧化變黑。
**也可以將汆燙好的雞腿跟中藥、清水一起放入大同電鍋內鍋中，以外鍋2杯量米杯的水燉煮，開關跳起後，再加入切塊山藥，以外鍋1/3杯水續煮一次即可。

4.8 萬瀏覽

2015/04/07 發表

*:.｡廚房一隻柴｡.:* 149 食譜 8,779 粉絲

波士頓到台灣，偶然開始的廚房冒險之旅。從摸索廚具到愛上手做甜點，從默默自學到網路分享；烘焙是種紓壓，攝影是新的興趣；親友們收到點心時臉上滿足的表情，是療癒。我是卡爾西，喜歡簡單也追求變化，廚房門口總有隻慵懶的柴犬打著瞌睡，一起等待出爐。烘焙是生活，也是最平凡的幸福。【｡廚房一隻柴｡FB粉絲團】：https://www.facebook.com/ksfamilykitchen/

繼續閱讀