【主餐】南瓜豬肉飯

史塔妹
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描述

這是一道適合帶便當的方便料理,不需要繁雜的步驟就可以完成。

份量

3 人份

時間

30 分鐘

食材

2杯
300克
6~8朵
500克
4~5朵
或1/8小匙
或1/8小匙
2杯半

步驟

  • 1.南瓜去皮後將其與豬肉、蘑菇切成方丁(約1.5~2cm)。
2.香菇泡熱水,軟化後切成小丁(約0.5cm)。
3.蒜頭切片
4.青蔥切末
5.調味料先調好在同一碗裡。

    1.南瓜去皮後將其與豬肉、蘑菇切成方丁(約1.5~2cm)。 2.香菇泡熱水,軟化後切成小丁(約0.5cm)。 3.蒜頭切片 4.青蔥切末 5.調味料先調好在同一碗裡。

  • 炒鍋中放入些許香油(中火即可),加入蒜片、香菇丁及蘑菇丁。

    炒鍋中放入些許香油(中火即可),加入蒜片、香菇丁及蘑菇丁。

  • 待炒出香味後,加入南瓜丁及豬肉丁,稍微翻炒後改上鍋蓋。等冒出蒸氣後掀開鍋蓋,此時南瓜會有些透明,豬肉外表已熟。

    待炒出香味後,加入南瓜丁及豬肉丁,稍微翻炒後改上鍋蓋。等冒出蒸氣後掀開鍋蓋,此時南瓜會有些透明,豬肉外表已熟。

  • 加入2杯白米並將火熄面,翻炒白米及食材,藉由鍋中餘熱讓白米吸收炒鍋中的湯汁。

    加入2杯白米並將火熄面,翻炒白米及食材,藉由鍋中餘熱讓白米吸收炒鍋中的湯汁。

  • 將翻炒後的食材一起放入電鍋中。

    將翻炒後的食材一起放入電鍋中。

  • 2杯半的水和調味料和勻後到入電鍋,並再次將其拌勻。

    2杯半的水和調味料和勻後到入電鍋,並再次將其拌勻。

  • 蓋上鍋蓋按下烹煮。飯煮好後不要急著打開鍋蓋,建議在悶煮個5-10分鐘。

    蓋上鍋蓋按下烹煮。飯煮好後不要急著打開鍋蓋,建議在悶煮個5-10分鐘。

  • 盛飯前在撒上蔥花即可。

    盛飯前在撒上蔥花即可。

小撇步

1.南瓜是易熟的食材,切太小塊容易在電鍋中化開,所以喜歡南瓜口感的朋友,切忌不要切太小塊。
2.豬肉建議使用梅花肉,因為帶有嚼勁和油質,如果不喜歡豬肉的朋友也可以使用雞肉來代替唷。

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