麻油香菇雞炊飯(電鍋快速簡單)


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吸滿麻香、薑香、雞汁的飽滿米飯,香氣十足~
連隔壁鄰居聞到都來敲門搭伙😂
配上Q口彈牙的雞腿肉和松本茸這就是 - 簡單幸福的滋味❤️暖心暖胃,口口都滿足!
此食譜為小女孩一人份,括號內()為家庭量。
https://www.instagram.com/kiwimilkgirl/

份量
1 人份
食材
薑片
4片(10片)
竹筍
100克(一整枝)
麻油
1/2小匙(1大匙)
去骨雞腿肉
100克(1支)
五穀米
40克(1杯)
松本茸(家樂福)
1個(3個)
調味組
醬油
1/2小匙(1大匙)
米酒
1/2小匙(1大匙)
白胡椒粉
1/2小匙(適量)
香菇枸杞水
20克(適量)
香菇枸杞水
乾香菇
40克(90克)
枸杞
10顆(一把)
熱水
適量(適量)
倒入電鍋組
原味高湯
20克(半杯)
香菇枸杞水
30克(一杯半)
  • 1
    五穀米洗淨瀝乾。 乾香菇、枸杞洗淨瀝乾,分別放入碗中,倒入熱水泡軟。 雞肉洗淨並切除多餘脂肪和皮,切小塊,薑切片、泡軟的香菇切條狀、竹筍切小丁、松本茸切片。 ⚠️記得香菇和枸杞泡的水不要倒掉唷!留著備用。
  • 2
    鍋中倒入麻油,加入薑片煎至薑片周圍捲起。
  • 3
    倒入香菇炒香。
  • 4
    加入竹筍小丁翻炒。
  • 5
    加入雞肉炒至變白。
  • 6
    倒入瀝乾水份的五穀米,倒入所有調味料醬油、米酒、白胡椒、香菇枸杞水,拌炒均勻,關火。
  • 7
    將食材倒入電鍋中。
  • 8
    電鍋加入香菇枸杞水、原味高湯、枸杞。
  • 9
    鋪上切片的松本茸。
  • 10
    最後按下煮飯鈕~完成❤️ 大同電鍋:外鍋一杯半水,電鍋跳起後,悶30分鐘,完成❤️
小撇步

五穀米1:水1.5
加入的水分都可以自行調配,例如喜歡酒味重,可以加入酒~
麻油配上高麗菜感覺也很適合呦~~

2018/11/23 發表 6,422 瀏覽
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