麻油香菇雞炊飯(電鍋快速簡單)
吸滿麻香、薑香、雞汁的飽滿米飯,香氣十足~
連隔壁鄰居聞到都來敲門搭伙😂
配上Q口彈牙的雞腿肉和松本茸這就是 - 簡單幸福的滋味❤️暖心暖胃,口口都滿足!
此食譜為小女孩一人份,括號內()為家庭量。
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食材
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五穀米洗淨瀝乾。 乾香菇、枸杞洗淨瀝乾,分別放入碗中,倒入熱水泡軟。 雞肉洗淨並切除多餘脂肪和皮,切小塊,薑切片、泡軟的香菇切條狀、竹筍切小丁、松本茸切片。 ⚠️記得香菇和枸杞泡的水不要倒掉唷!留著備用。
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鍋中倒入麻油,加入薑片煎至薑片周圍捲起。
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倒入香菇炒香。
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加入竹筍小丁翻炒。
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加入雞肉炒至變白。
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倒入瀝乾水份的五穀米,倒入所有調味料醬油、米酒、白胡椒、香菇枸杞水,拌炒均勻,關火。
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將食材倒入電鍋中。
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電鍋加入香菇枸杞水、原味高湯、枸杞。
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鋪上切片的松本茸。
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最後按下煮飯鈕~完成❤️ 大同電鍋:外鍋一杯半水,電鍋跳起後,悶30分鐘,完成❤️
小撇步
五穀米1:水1.5
加入的水分都可以自行調配,例如喜歡酒味重,可以加入酒~
麻油配上高麗菜感覺也很適合呦~~