舞菇鮭魚炊飯-電鍋版【好菇道營養料理】
描述
好菇道的舞菇含有豐富β-葡聚醣、蛋白質、醣類、維生素D、B及礦物質，與鮭魚含豐富的不飽和脂肪酸、蛋白質…及各式蔬菜的維生素A、鈣...等營養，將其料炒香，再以電鍋料理，整鍋有菇菇、魚、菜、有飯，一鍋就可以飽足，健康營養又美味!
- 已參加：舞出菇 life 好身活
份量
4
人份
時間
45
分鐘
食材
步驟
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1.準備食材，清理與清洗(舞菇不用洗)。
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2.鮭魚切丁先以醃料醃漬15分鐘。
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3.本次所使用的好菇道-舞菇，其為全自動化機械生產，純淨栽培無汙染，故可不用水洗，舞菇用手剝撕開來即可烹煮。
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6.再放入鮭魚塊與紅蔥酥。
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7.將於鮭魚表面稍煎一下，表面變白即可關火。
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8.以電鍋內鍋快速洗米，並瀝乾水份。
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9.加水及加入步驟7.炒好的食材。
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10.再加入所有的調味料。
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11.再加入舞菇。
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12.電鍋外鍋加1米杯水，放入內鍋，按下電源。
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13.待電源跳起，再燜10分鐘。
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14.燜好時開蓋，撒上蔥花，再燜1分鐘。
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15.起鍋，將其鬆飯-攪拌均勻。
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16.盛碗即可享用，先嚐一口舞菇很香、清甜脆口，魚肉軟嫩Q彈、油脂豐富，米飯吸收鮭魚與蔬菜及舞菇的香氣與精華湯汁，非常的入味，粒粒分明，品嚐起來非常可口美味，口中咀嚼很有層次感，飽足感十足。
![2.鮭魚切丁先以[醃料]醃漬15分鐘。](https://imageproxy.icook.network/fit?background=255%2C255%2C255&height=800&nocrop=false&stripmeta=true&type=auto&url=http%3A%2F%2Ftokyo-kitchen.icook.tw.s3.amazonaws.com%2Fuploads%2Fstep%2Fcover%2F1504560%2F11903e76c2777f81.jpg&width=800)
![10.再加入所有的[調味料]。](https://imageproxy.icook.network/fit?background=255%2C255%2C255&height=800&nocrop=false&stripmeta=true&type=auto&url=http%3A%2F%2Ftokyo-kitchen.icook.tw.s3.amazonaws.com%2Fuploads%2Fstep%2Fcover%2F1504569%2Ff3080e0855234641.jpg&width=800)
小撇步
1.亦可使用電子鍋，按炊飯功能（即煮飯功能）即可。
2.紅蔥酥可以紅蔥頭替代，若用紅蔥頭則於步驟5.鮮炒香或至淺金黃的紅蔥酥，再繼續後續的步驟。
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