舞菇鮭魚炊飯-電鍋版【好菇道營養料理】 好菇道的舞菇含有豐富β-葡聚醣、蛋白質、醣類、維生素D、B及礦物質,與鮭魚含豐富的不飽和脂肪酸、蛋白質…及各式蔬菜的維生素A、鈣...等營養,將其料炒香,...

舞菇鮭魚炊飯-電鍋版【好菇道營養料理】


Feng  Lin
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好菇道的舞菇含有豐富β-葡聚醣、蛋白質、醣類、維生素D、B及礦物質,與鮭魚含豐富的不飽和脂肪酸、蛋白質…及各式蔬菜的維生素A、鈣...等營養,將其料炒香,再以電鍋料理,整鍋有菇菇、魚、菜、有飯,一鍋就可以飽足,健康營養又美味!

歡迎您來逛逛喔~
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份量
4 人份
時間
45 分鐘
食材
1片(250g)
1/2顆
1/2條
2根
2大匙
2米杯
2米杯
醃料
1大匙
1/4茶匙
調味料
1大匙
1/8茶匙
  • 1
    1.準備食材,清理與清洗(舞菇不用洗)。
  • 2
    2.鮭魚切丁先以醃料醃漬15分鐘。
  • 3
    3.本次所使用的好菇道-舞菇,其為全自動化機械生產,純淨栽培無汙染,故可不用水洗,舞菇用手剝撕開來即可烹煮。
  • 4
    4.紅蘿蔔切丁;青蔥切蔥花;洋蔥切丁。
  • 5
    5.起鍋,開中小火,放2茶匙的油,再放入紅蘿蔔與洋蔥,炒出洋蔥香氣。
  • 6
    6.再放入鮭魚塊與紅蔥酥。
  • 7
    7.將於鮭魚表面稍煎一下,表面變白即可關火。
  • 8
    8.以電鍋內鍋快速洗米,並瀝乾水份。
  • 9
    9.加水及加入步驟7.炒好的食材。
  • 10
    10.再加入所有的調味料
  • 11
    11.再加入舞菇。
  • 12
    12.電鍋外鍋加1米杯水,放入內鍋,按下電源。
  • 13
    13.待電源跳起,再燜10分鐘。
  • 14
    14.燜好時開蓋,撒上蔥花,再燜1分鐘。
  • 15
    15.起鍋,將其鬆飯-攪拌均勻。
  • 16
    16.盛碗即可享用,先嚐一口舞菇很香、清甜脆口,魚肉軟嫩Q彈、油脂豐富,米飯吸收鮭魚與蔬菜及舞菇的香氣與精華湯汁,非常的入味,粒粒分明,品嚐起來非常可口美味,口中咀嚼很有層次感,飽足感十足。
小撇步

1.亦可使用電子鍋,按炊飯功能(即煮飯功能)即可。
2.紅蔥酥可以紅蔥頭替代,若用紅蔥頭則於步驟5.鮮炒香或至淺金黃的紅蔥酥,再繼續後續的步驟。
3.快到《好菇道舞出菇Life-營養料理妙廚競賽》活動網站,加入妙廚行列,創造營養好身活。
https://campaign.pr.icook.com.tw/hoktogoodlife/

2019/07/29 發表 8,755 瀏覽
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