低卡羅勒蒜香烤旗魚
份量
1
人份
時間
60
分鐘
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1水煮蛋:將雞蛋放入加了少許鹽的冷水中，以中火煮至沸騰後關火，蓋上鍋蓋悶10分鐘後撈起放涼 (喜歡蛋黃不熟的悶的時間可以縮短)
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2將羅勒切碎，魚肉逆紋理切條，以鹽、米酒、黑胡椒、義大利香料、碎羅勒醃製，把小黃瓜切片，蒜頭洗淨去皮切薄片
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3以小黃瓜片為底，放在鋪了烘焙紙的烤盤上，每片小黃瓜上，放上適量的蒜片及一片魚條，以200°C烤10~15分鐘，再以250°C烤5~10分鐘(依肉的厚度、熟度做調整)
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4魚肉烤好後以鍋鏟畫菜刀鏟起，將水煮蛋切片和剩餘的小黃瓜片做裝飾
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