椒鹽香酥風味旗魚片【ZAWAT深平底鍋】

2014/07/30 發表 列印 Linebutton 84x20 zh hant
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旗魚肉質的口感較有嚼勁Q感,用酥炸方式料理,只要稍稍以椒鹽調味醃製再裹上粉衣香煎,就能品嚐到新鮮美味的海味囉!

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食材 (4 人份 20 分鐘

旗魚片 8塊
起司酥脆粉餬 適量
地瓜粉 適量
原味椒鹽 適量
義大利香料 適量
沙拉 適量
檸檬汁
醃料
原味椒鹽 適量
香油 適量
素蠔油膏 1大匙
  • 1 先將旗魚片以醃料抓捏醃製約20分鐘
  • 2 另外備好起司酥脆粉餬及地瓜粉,將醃製的魚片先沾裹粉餬再沾地瓜粉,放置鍋中半煎式處理,可不需要浪費過多的油品。
  • 3 炸至為為金黃即可起鍋,再灑上原味椒鹽
  • 4 稍微滴上幾滴檸檬,也很搭!
  • 5 另外也可以準備適量的沙拉,灑上義大利香料,也可以讓香酥的魚塊沾裹沙拉食用!
  • 6 沒有過多繁複的調味與料理,就能品嚐香酥可口的椒鹽風味魚片!
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  • 8 有了鈦讚好鍋,煎、煮、炒、炸、燉,幸福美味做一桌!
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小撇步

沾上粉餬後再沾一次地瓜粉,可增加粉餬的附著力,不會在香煎或油炸時脫落,而且更增加酥脆口感~

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