ㄚ曼達的廚房~三杯旗魚
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旗魚又稱做馬林魚，看到"老人與海"的朋友們應該知道，老人最後如何將釣到的馬林魚帶回岸上，那真的很感人！
旗魚的肉質比較紮實，拿來做三杯剛剛好，如果沒吃過旗魚的朋友，真的可是試試看，它的肉質真的不同魚一般我們吃的比較軟嫩的魚肉！旗魚的生魚片也是屬於比較有嚼勁的，這盤三杯旗魚是道很棒的下酒菜喔！
食材
旗魚片
2片
薑片
5片
蒜頭
2辮
麻油
1大匙
醬油
1大匙
水
3大匙
米酒
1大匙
糖
1大匙
九層塔
適量
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1起一油鍋，先下麻油，再把薑片、蒜頭下去爆香，最後下切塊的旗魚 -
2調味料都下，慢慢收乾醬汁，最後下九層塔
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3肉質紮實，下酒的好菜喔~
小撇步
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