ㄚ曼達的廚房~三杯旗魚

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旗魚又稱做馬林魚,看到"老人與海"的朋友們應該知道,老人最後如何將釣到的馬林魚帶回岸上,那真的很感人!
旗魚的肉質比較紮實,拿來做三杯剛剛好,如果沒吃過旗魚的朋友,真的可是試試看,它的肉質真的不同魚一般我們吃的比較軟嫩的魚肉!旗魚的生魚片也是屬於比較有嚼勁的,這盤三杯旗魚是道很棒的下酒菜喔!

食材

旗魚片 2片
薑片 5片
蒜頭 2辮
麻油 1大匙
醬油 1大匙
3大匙
米酒 1大匙
1大匙
九層塔 適量
  • 1 起一油鍋,先下麻油,再把薑片、蒜頭下去爆香,最後下切塊的旗魚
  • 2 調味料都下,慢慢收乾醬汁,最後下九層塔
  • 3 肉質紮實,下酒的好菜喔~
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2012/08/23 發表 9,069 瀏覽

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