瑪莉廚房:薑爆麻油旗魚片

收藏 416 留言 0
3 人跟著做 Picture?width=80&height=80 Picture?width=80&height=80 Thumb 130f379514d2edb8

這兩天磅礡大雨不斷
想想,就用麻油來煮旗魚片
也算是為親愛的家人
在這忽冷忽熱的天氣中小小的潤補一下吧!!

詳細作法分享:
http://marieli518.pixnet.net/blog/post/30072612

食材
新鮮旗魚片
兩片
薑、蔥
酌量
麻油、米酒、醬油、糖
酌量
烏醋
少許
  • 1
    旗魚片洗淨切成《長條薄片狀》 薑切成小片狀、把蔥切成蔥末備用
  • 2
    起大火,先將鍋子燒乾 倒進一些麻油,把油燒熱 再放進薑片快炒一下 把薑用大火給爆出香味來
  • 3
    魚肉下鍋以大火快炒幾下 倒進適量的醬油 (我慣用素蠔油) 和一點糖 拌炒至肉片漸漸轉白,淋上一點米酒和烏醋 快炒到肉片完全變白即可
  • 4
    起鍋前丟入先前備好的蔥末再拌炒一下就完成了 這道料理不適合久煮,所以一次的量不要煮太多 最好斟酌一下量,以一餐能吃完為主 家中有蒜苗的話可以拿來取代青蔥,會更香更好吃~
贊助
小撇步

詳細作法分享:
http://marieli518.pixnet.net/blog/post/30072612

2014/05/22 發表 6,138 瀏覽
喜歡這篇食譜嗎? 快收藏起來或整理到清單吧!

有 3 人跟著做 一起跟著做!上傳照片感謝作者

將照片拖放到此即可上傳

看更多相關食譜


討論共 0 則

登入會員,討論人氣食譜秘訣