DYLANAMA ♥ 香菇滷肉飯

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美味的祕訣在自製紅蔥酥,加上厚實的香菇和手切滷肉,醬汁香濃食材飽嘴。喜歡滷肉飯的你一定要試試看。

食材 (5 人份 60 分鐘

梅花肉 ㄧ斤
乾香菇 十朵
新鮮紅蔥頭 十顆
調味:陳年醬油 六大匙
鹽,白胡椒,肉桂粉 各ㄧ小匙
八角 ㄧ顆
米酒 兩大匙
冰糖 ㄧ匙半
麻油 ㄧ小匙
  • 1 梅花肉洗淨切條狀,香菇泡軟切絲。
  • 2 *新鮮紅蔥頭去頭尾切粒狀放兩大匙油小火炸酥備用。
  • 3 熱鍋不需要放油,鍋內已有少許步驟二的油。加入肉絲炒到半熟,再放入香菇絲和醬油炒香。
  • 4 接著加入所有調味和步驟二的蔥酥,放入和材料等量的水燉煮約ㄧ小時即可。(上桌前記得拿掉八角)
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2015/03/19 發表 3,850 瀏覽

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