DYLANAMA ♥ 香菇滷肉飯

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美味的祕訣在自製的紅蔥酥,加上厚實的香菇和手切滷肉,醬汁香濃食材飽嘴。喜歡滷肉飯的你一定要試試看。

時間
60 分鐘
食材
梅花肉
ㄧ斤
乾香菇
十朵
新鮮紅蔥頭
十顆
八角
ㄧ顆
調味
醬油
六大匙
ㄧ小匙
白胡椒粉
ㄧ小匙
肉桂粉
ㄧ小匙
米酒
兩大匙
冰糖
ㄧ大匙
麻油
ㄧ小匙
  • 1
    梅花肉洗淨切條狀,香菇泡軟切絲備用。
  • 2
    新鮮紅蔥頭去頭尾切粒狀放兩大匙油小火炸酥備用。
  • 3
    熱鍋不需要放油,鍋內已有少許步驟二的油。加入肉絲炒到半熟,再放入香菇絲和醬油炒香。
  • 4
    接著加入所有調味,蔥酥,八角,放入和材料等量的水燉煮約ㄧ小時即可。
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小撇步

*上桌前記得拿掉八角
http://dylanama.pixnet.net/blog

2015/03/19 發表 4,294 瀏覽
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