滷肉飯/肉燥飯/香菇肉燥飯/香菇滷肉飯


Cooking with Mia
120 食譜 463 粉絲
限12字

鹹中帶甜的滷肉飯 加上自製酸黃瓜 是台菜的經典料理 其實不難喔!我第一次做這道菜研究很多種食譜 最後自創了食譜 家人吃了兩碗喔! 你也能做到讓家人稱讚你👍
快試試!記得分享給我看~

份量
2 人份
時間
180 分鐘

食材

市場$30
4朵
3瓣
四片
一根
2塊
4瓣
半顆
4大湯匙
一大湯匙
半罐多一點
1湯匙
  • 備料 乾香菇泡水切條或塊 蒜頭 辣椒切塊 薑 紅蔥頭切片

  • 熱油鍋炸紅蔥頭炸至金黃 撈起

    熱油鍋炸紅蔥頭炸至金黃 撈起

  • 鍋子加入一點炸紅蔥頭頭的油 炒香菇 蒜頭辣椒 薑片爆香 然後加入豬絞肉炒至半熟 在加入炸好的紅蔥頭

    鍋子加入一點炸紅蔥頭頭的油 炒香菇 蒜頭辣椒 薑片爆香 然後加入豬絞肉炒至半熟 在加入炸好的紅蔥頭

  • 放入半顆洋蔥 加入醬油 米酒 等醬油滾了 再放八角和一點泡乾香菇的水 及可樂 半顆洋蔥

    放入半顆洋蔥 加入醬油 米酒 等醬油滾了 再放八角和一點泡乾香菇的水 及可樂 半顆洋蔥

  • 大火滾後轉小火燉1小時後 開蓋在表面加入冰糖(不用翻動)在蓋上鍋蓋燉30分鐘 懣一下即可

    大火滾後轉小火燉1小時後 開蓋在表面加入冰糖(不用翻動)在蓋上鍋蓋燉30分鐘 懣一下即可

  • 前1-2天先做好 滷肉會變得更濃郁 我都是前兩天先做好 讓他越放越香

因為我都是買瘦肉 比較香菇肉燥 滷肉飯還是要放些豬皮或肥肉

我有個食譜是很好吃的紅燒肉喔!作法也超簡單 吃過的人都跟我拿食譜 在我的主頁裡 歡迎大家參考!㊗️大家成功啦~

    前1-2天先做好 滷肉會變得更濃郁 我都是前兩天先做好 讓他越放越香 因為我都是買瘦肉 比較香菇肉燥 滷肉飯還是要放些豬皮或肥肉 我有個食譜是很好吃的紅燒肉喔!作法也超簡單 吃過的人都跟我拿食譜 在我的主頁裡 歡迎大家參考!㊗️大家成功啦~

小撇步

可以加入白煮蛋和豆乾 隨意發揮~

八角煮完會散 可能會不小心吃到硬硬的 如果不介意就沒關係 或是放在滷袋裡 煮完再拿出來

洋蔥因為燉完變的很鹹 我都沒吃 覺得加入洋蔥滷肉會變得比較不油 清爽

自製酸黃瓜就把小黃瓜加醋、糖、鹽巴 放保鮮盒2-3天

美食分享/食譜更新ig:miachan1218

1.5 萬 瀏覽

覺得這道食譜很讚嗎?

快按讚或收藏起來吧!
限12字
Cooking with Mia
120 食譜 463 粉絲

猜你可能會喜歡

留言

default avatar

網友都在看

大家都在查

蛋糕苦瓜茄子秋葵涼麵絲瓜提拉米蘇減肥餐南瓜楊枝甘露雞胸肉Bosch廚師機味噌湯杏鮑菇桂冠沙拉曲奇餅乾泡芙滷肉3M真空保鮮盒冰棒龍鬚菜綠豆沙綠豆湯虎牌電子鍋鹽水雞胡瓜飛利浦萬用鍋蒸蛋破布子奶油乳酪新豬肉南瓜濃湯金針菇猴頭菇山東燒雞康寶自然鮮巴斯克乳酪蛋糕瑪德蓮金牌咖哩塊