滷肉飯/肉燥飯/香菇肉燥飯/香菇滷肉飯
描述
鹹中帶甜的滷肉飯 加上自製酸黃瓜 是台菜的經典料理 其實不難喔！我第一次做這道菜研究很多種食譜 最後自創了食譜 家人吃了兩碗喔！ 你也能做到讓家人稱讚你👍
快試試！記得分享給我看～
份量
2
人份
時間
180
分鐘
步驟
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熱油鍋炸紅蔥頭炸至金黃 撈起
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大火滾後轉小火燉1小時後 開蓋在表面加入冰糖（不用翻動）在蓋上鍋蓋燉30分鐘 懣一下即可
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前1-2天先做好 滷肉會變得更濃郁 我都是前兩天先做好 讓他越放越香 因為我都是買瘦肉 比較香菇肉燥 滷肉飯還是要放些豬皮或肥肉 我有個食譜是很好吃的紅燒肉喔！作法也超簡單 吃過的人都跟我拿食譜 在我的主頁裡 歡迎大家參考！㊗️大家成功啦～
小撇步
可以加入白煮蛋和豆乾 隨意發揮～
八角煮完會散 可能會不小心吃到硬硬的 如果不介意就沒關係 或是放在滷袋裡 煮完再拿出來
洋蔥因為燉完變的很鹹 我都沒吃 覺得加入洋蔥滷肉會變得比較不油 清爽
自製酸黃瓜就把小黃瓜加醋、糖、鹽巴 放保鮮盒2-3天
美食分享/食譜更新ig:miachan1218
