香菇滷肉飯
食材
豬絞肉
800g
水煮蛋
5顆
蒜末
1顆
油蔥酥
少量
蔥
1根
水
4米杯
調味
胡椒粉
少量
米酒
少量
冰糖
少量
醬油
2大匙
蠔油膏
1大匙
-
1 熱鍋後，先炒香茹丁及蒜末，爆香後再將豬絞肉放入鍋內炒至肉變色。
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2 放入約4米杯的水，加入醬油2大匙，蠔油膏1大匙、冰糖1小匙、油蔥酥1小匙，少許的米酒及胡椒粉，等水大滾後再換至內鍋。
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3 將剝殼的水煮蛋及滷肉盛入中鍋，放入電鍋，鍋外放3杯水，開關跳起後可再悶半個小時入味，撒些蔥花即可上桌哦!
小撇步
1.豬絞肉選擇可用半肥半瘦的部位，口感會比較佳哦!
2.水煮蛋可使用電鍋來烹煮，將水煮蛋放入大碗中，水位淹蓋過蛋即可，外鍋放1杯水，開關跳起後就可以了哦!
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