香菇滷肉飯

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超級下飯的香茹滷肉,配白飯或跟乾麵拌在一起都很搭哦!

份量
3 人份
時間
90 分鐘
食材
豬絞肉
800g
水煮蛋
5顆
蒜末
1顆
油蔥酥
少量
1根
4米杯
調味
胡椒粉
少量
米酒
少量
冰糖
少量
醬油
2大匙
蠔油膏
1大匙
  • 1
    熱鍋後,先炒香茹丁及蒜末,爆香後再將豬絞肉放入鍋內炒至肉變色。
  • 2
    放入約4米杯的水,加入醬油2大匙,蠔油膏1大匙、冰糖1小匙、油蔥酥1小匙,少許的米酒及胡椒粉,等水大滾後再換至內鍋。
  • 3
    將剝殼的水煮蛋及滷肉盛入中鍋,放入電鍋,鍋外放3杯水,開關跳起後可再悶半個小時入味,撒些蔥花即可上桌哦!
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小撇步

1.豬絞肉選擇可用半肥半瘦的部位,口感會比較佳哦!
2.水煮蛋可使用電鍋來烹煮,將水煮蛋放入大碗中,水位淹蓋過蛋即可,外鍋放1杯水,開關跳起後就可以了哦!

2015/07/17 發表 6,302 瀏覽
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