Ca Ca Cooking 463 食譜 1,251 粉絲 追蹤 香菇滷肉飯 描述 超級下飯的香茹滷肉,配白飯或跟乾麵拌在一起都很搭哦! #家常菜 #米食 #異國料理 #台灣小吃 364 說讚 2 一起做 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 3 人份 時間 90 分鐘 食材 豬絞肉 800g 水煮蛋 5顆 蒜末 1顆 油蔥酥 少量 蔥 1根 水 4米杯 調味 胡椒粉 少量 米酒 少量 冰糖 少量 醬油 2大匙 蠔油膏 1大匙 步驟 熱鍋後,先炒香茹丁及蒜末,爆香後再將豬絞肉放入鍋內炒至肉變色。 放入約4米杯的水,加入醬油2大匙,蠔油膏1大匙、冰糖1小匙、油蔥酥1小匙,少許的米酒及胡椒粉,等水大滾後再換至內鍋。 將剝殼的水煮蛋及滷肉盛入中鍋,放入電鍋,鍋外放3杯水,開關跳起後可再悶半個小時入味,撒些蔥花即可上桌哦! 小撇步 1.豬絞肉選擇可用半肥半瘦的部位,口感會比較佳哦! 2.水煮蛋可使用電鍋來烹煮,將水煮蛋放入大碗中,水位淹蓋過蛋即可,外鍋放1杯水,開關跳起後就可以了哦! 9,194 瀏覽 2015/07/17 發表