三杯杏鮑菇

男人廚房1+1
417 食譜 2.7 萬 粉絲

描述

杏鮑菇含有許多人必需要的胺基酸,還有維生素、重要礦物質等,且低脂肪、低膽固醇、低熱量,透過三杯的方式呈現,在味道、營養、口感都是非常討喜的一道菜,妳一定要試試看!
-
歡迎大家到我的粉絲專頁:
https://www.facebook.com/chef.colinchen

份量

2 人份

時間

15 分鐘

食材

6朵
4支
6瓣
1支
少許
10片
1.5大匙
1小匙
1大匙

步驟

  • 首先將蔥切段;薑、辣椒切片;杏鮑菇滾刀切塊後備用。

    首先將蔥切段;薑、辣椒切片;杏鮑菇滾刀切塊後備用。

  • 起油鍋,把薑片、蒜和部分的蔥白下鍋煸香。

    起油鍋,把薑片、蒜和部分的蔥白下鍋煸香。

  • 將杏鮑菇下鍋,並灑上少許的鹽幫助杏鮑菇炒出水份。

    將杏鮑菇下鍋,並灑上少許的鹽幫助杏鮑菇炒出水份。

  • 接著加入糖,並繼續炒到糖溶化且杏鮑菇呈現金黃色。

    接著加入糖,並繼續炒到糖溶化且杏鮑菇呈現金黃色。

  • 再來淋上醬油和半杯的水後繼續煨煮,直到醬汁收乾。

    再來淋上醬油和半杯的水後繼續煨煮,直到醬汁收乾。

  • 起鍋前加入九層塔、蔥段、辣椒,並在鍋邊淋上少許的米酒、麻油,嗆出香氣後即可以鍋。

    起鍋前加入九層塔、蔥段、辣椒,並在鍋邊淋上少許的米酒、麻油,嗆出香氣後即可以鍋。

小撇步

杏鮑菇一定要先炒到香味出來在進行下一個步驟,這樣炒出來香氣才會足夠。
-
也可用蠔油或醬油膏取代部分的醬油和糖,這樣也比較容易炒出黏稠感。

52.8 萬 瀏覽

也可以試試看

覺得這道食譜很讚嗎?

快按讚或收藏起來吧!
男人廚房1+1
417 食譜 2.7 萬 粉絲

猜你可能會喜歡

留言

共 3 則
default avatar

  • 怡怡
    怡怡

    謝謝分享 杏苞菇真的超好吃

  • lena
    lena

    請問糖是白糖嗎?謝謝

  • 我最喜歡吃「三杯杏鮑菇」,又香又多汁,有意思。

網友都在看

大家都在查

脆皮燒肉 薑母鴨 梅干扣肉 雞胸肉 雪q餅 紅燒肉 石斑魚 發糕 紅豆湯 鳳梨蝦球 滴雞精 糖醋排骨 新豬肉 牛排 鹽水雞 鱸魚 鮭魚 部隊鍋 米糕 香菇雞湯 鳳梨 植物肉 紅燒牛肉 泡菜鍋 紅燒獅子頭 東坡肉 桂圓紅棗茶 水餃 櫻花蝦 潤餅 梅子酒 蒜頭雞 馬鈴薯燉肉 米餅 豬腳 蒜頭雞湯 回鍋肉 麻油雞 羊肉爐 新餐肉 蝦子 壽喜燒 蘿蔔糕 砂鍋魚頭 鴨賞 糖醋魚 刈包 燉牛肉 滷豬腳 滷味