三杯杏鮑菇
描述
營養的杏鮑菇搭配三杯醬汁，相當開胃下飯，步驟簡單好上手～
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份量
2
人份
時間
15
分鐘
步驟
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製作三杯杏鮑菇的所有食材，九層塔洗淨、蒜頭拍扁去皮與根部、薑切片、辣椒切斜片
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杏鮑菇切滾刀備用（每切一刀都將杏鮑菇轉 1/4 圈，再從切面下刀）
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冷鍋冷油放入薑片，開小火將薑片煸香，煸至薑片邊緣微微捲曲
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放入蒜頭炒香
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放入杏鮑菇拌勻
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加入鹽、糖拌炒，炒至杏鮑菇微微出水
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從鍋邊倒入米酒
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再倒入醬油拌炒，將杏鮑菇炒軟，湯汁收乾到喜歡的稠度
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放入胡椒粉、九層塔、辣椒拌勻後即可起鍋
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三杯杏鮑菇完成！
小長
Shakta Leung
