泰式香酥椒麻雞排

2015/01/13 發表 列印 Linebutton 84x20 zh hant
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香酥多汁的雞排淋上椒麻醬汁,酸辣夠味讓人忍不住多扒了好幾口的白飯~
一般都是用雞腿多了一層雞皮與骨頭
改用雞排鮮嫩多汁又無骨超方便食用~

食材

雞排 一塊
美生菜 適量
椒麻醬料
辣椒 2根
檸檬 半顆
蒜頭 3瓣
香菜 適量
泰式甜雞醬 一匙
花椒粉 少許
砂糖 一匙
蠔油 一匙
  • 1 香酥雞排做法~http://icook.tw/recipes/87453
  • 2 椒麻醬料 (先調好放碗裡才不會手忙腳亂):蒜頭香菜切末,檸檬擠汁與醬料調勻
  • 3 炸好雞排一塊
  • 4 美生菜切絲舖盤雞排切塊等要吃時在淋上醬汁(皮才會酥脆)
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小撇步

美生菜絲可改高麗菜絲~
花椒粉可改花椒油~
食譜上沒加魚露喜愛者可添加~
雞排可改換雞腿肉~
辣度與酸甜度自行調整~
香酥雞排做法~http://icook.tw/recipes/87453

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