治咳良方~自製金棗醬 冬日的感冒,除了鼻塞濃痰喉嚨痛外最令人頭痛的就是咳嗽,常會讓人半夜咳嗽到不能躺著睡。冬天我家的必備養身法寶就是自製金棗醬。趁超市金棗特價,趕緊買了一斤回家...

治咳良方~自製金棗醬


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冬日的感冒,除了鼻塞濃痰喉嚨痛外最令人頭痛的就是咳嗽,常會讓人半夜咳嗽到不能躺著睡。冬天我家的必備養身法寶就是自製金棗醬。趁超市金棗特價,趕緊買了一斤回家配著麥芽冰糖一起熬煮成醬。把金棗醬跟薑汁一起熬煮成金棗薑母茶,對緩解咳嗽和驅寒都有很大的效果唷!

食材
600g
300g
200g
一顆
  • 1
    將金棗洗淨對切再對切成四分之一片,並把籽取出(也可只畫十字把子取出,就能有完整的形狀,當蜜餞吃也不錯)
  • 2
    加入檸檬汁、麥芽糖、冰糖,中火煮滾後轉小火煮至濃稠狀(約2個小時,轉小後可以不加蓋這樣比較快收汁)
  • 3
    小叮嚀:怕橙皮苦澀味道的人建議還是滾水趟過(滾水燙完換水再燙重複2-3次),去完苦水後再進行步驟2。如果要當蜜餞吃的糖的比例只要是金棗的比例一半即可或是以你個人的喜好斟酌
小撇步

詳細食譜請見:http://lorina.pixnet.net/blog/post/36839991
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2014/12/19 發表 3.5 萬 瀏覽
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