【泰式美味】酸辣烤牛肉瀑布沙拉
描述
泰文名稱：นํ้าตกเนื้อ
檸檬與魚露比例1：1，並搭配許多堅果和配料，搭配辛辣柔軟的烤牛肉，不僅清爽，口味的變化也更多層、更豐富。
影片教學：http://tv.icook.tw/sour-beefsalad
泰式牛肉瀑布沙拉，酸辣口感糯米香，
BEKA貝卡主廚鍋，輕鬆享受「泰」幸福。
http://goo.gl/1HsOqb
份量
4
人份
食材
步驟
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烤糯米末備用：將糯米用烤箱（攝氏180~200度）烤10分鐘，沒有烤箱也可用乾鍋煎，到糯米呈現金黃色時，再拿去用搗砵或是食物調理機打碎至有點顆粒狀即可。
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塗些椰子油在鍋子或煎烤盤上，將牛肉入鍋，以大火乾鍋將雙面各煎約3分鐘，或是以攝氏200度兩面各烤約5分鐘，取出後切成約0.5cm的厚度。
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試試看味道後微調一下，再加入薄荷葉拌勻。
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將小黃瓜切片，盛盤時搭配生鮮配菜或其他自己喜歡的配菜一起享用。
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牛肉也可以切好後，搭配是拉差辣醬做為沾醬享用。
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編按： 不知道食材要去哪邊買的人，可以到南勢角站附近的中和華新街(小緬甸)找找東南亞商店喔！
![處理[香料]。先將紅蔥頭和香菜切碎。接著將切好的牛肉加入紅蔥頭、香菜、烤糯米末、泰式辣椒粉、魚露和檸檬汁後拌勻。](https://imageproxy.icook.network/fit?background=255%2C255%2C255&height=800&nocrop=false&stripmeta=true&type=auto&url=http%3A%2F%2Ftokyo-kitchen.icook.tw.s3.amazonaws.com%2Fuploads%2Fstep%2Fcover%2F416020%2Fc19a2616612d5b4f.jpg&width=800)
![將小黃瓜切片，盛盤時搭配[生鮮配菜]或其他自己喜歡的配菜一起享用。](https://imageproxy.icook.network/fit?background=255%2C255%2C255&height=800&nocrop=false&stripmeta=true&type=auto&url=http%3A%2F%2Ftokyo-kitchen.icook.tw.s3.amazonaws.com%2Fuploads%2Fstep%2Fcover%2F416022%2Fceff4fee7789c809.jpg&width=800)
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