薑絲冬瓜蛤蜊湯【豆豆愛的料理】
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冬瓜含豐富的維生素C、B1、B2，能預防感冒、清熱病毒、養顏美容、利尿消腫
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蛤蜊含豐富的維生素B12、E、牛磺酸等營養素。牛磺酸能效降低人體血液中的膽固醇，對視力和肝臟都有保護作用、延緩細胞老化。
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青蔥促進食慾、消除疲勞、殺菌防癌。
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薑：溫中，散寒。
份量
8
人份
時間
15
分鐘
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1清洗蛤蜊，先把蛤蜊泡在水裡，加入塩巴，讓蛤蜊吐沙一段時間。泡好一陣子把水倒掉，冬瓜削皮，切塊；薑片切絲，備料； -
2水燒開，放入冬瓜，再加入薑絲，注意冬瓜呈透明色有一點點軟接著再把蛤蜊放入鍋煮，加入少許米酒、香油，最後放上青蔥，即可盛盤享用。
小撇步
(1)要注意蛤蜊肉不要炒太久，會過老的不好吃，且會縮小
(2)不用再加塩，畢竟蛤蜊泡過水已有用到塩巴會有鹹味，不需要再加塩巴調味
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豆豆愛的料理－澎湖野生水產
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