冬瓜蛤蜊湯

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新鮮蛤蜊搭配鬆軟退火又消暑的冬瓜,湯頭清淡又鮮甜,是夏日的最佳湯品。

食材

冬瓜 1塊
蛤蠣 400克
薑絲 適量
蔥花 (裝飾用,可省略) 少許
適量
米酒 少許
  • 1 冬瓜去皮切塊,蛤蜊放入清水加鹽靜置吐沙備用。
  • 2 煮滾一鍋水,放入冬瓜塊煮至呈透明狀。
  • 3 加入蛤蜊、薑絲煮至蛤蜊開口,加鹽調味,起鍋前滴些米酒、撒上些許蔥花即可享用。
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2014/05/13 發表 3.6 萬 瀏覽

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