冬瓜蛤蜊湯

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新鮮蛤蜊搭配鬆軟退火又消暑的冬瓜,湯頭清淡又鮮甜,是夏日的最佳湯品。

食材
冬瓜
1塊
蛤蠣
400克
薑絲
適量
蔥花 (裝飾用,可省略)
少許
適量
米酒
少許
  • 1
    冬瓜去皮切塊,蛤蜊放入清水加鹽靜置吐沙備用。
  • 2
    煮滾一鍋水,放入冬瓜塊煮至呈透明狀。
  • 3
    加入蛤蜊、薑絲煮至蛤蜊開口,加鹽調味,起鍋前滴些米酒、撒上些許蔥花即可享用。
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2014/05/13 發表 4.3 萬 瀏覽
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