蔬果蛋餅

何光陽
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蔬果搭配來料理,果香淡雅不膩口。
蕃茄柚子玉米筍,蘆筍雞蛋蕃茄醬。
蔬食料理果蛋香,宴客大方好賣相。

份量
4 人份
時間
10 分鐘

食材

三顆
六支
六支
一顆
四瓣
一大匙
一茶匙
一小匙
  • 柚子去皮去籽備用

    柚子去皮去籽備用

  • 打三顆雞蛋

    打三顆雞蛋

  • 放入蕃茄醬及鹽

    放入蕃茄醬及鹽

  • 將蛋充分攪勻

    將蛋充分攪勻

  • 蕃茄切片備用

    蕃茄切片備用

  • 玉米筍切片備用

    玉米筍切片備用

  • 蘆筍切段備用

    蘆筍切段備用

  • 倒入蛋液

    倒入蛋液

  • 蛋液半熟後,依序擺入蕃茄、玉米筍、蘆筍

    蛋液半熟後,依序擺入蕃茄、玉米筍、蘆筍

  • 蓋鍋悶三十秒,灑上柚子

    蓋鍋悶三十秒,灑上柚子

  • 再悶二十秒,灑上黑芝麻及麵包屑即可起鍋

    再悶二十秒,灑上黑芝麻及麵包屑即可起鍋

小撇步

調味是重點

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