香煎鴨胸佐莓果醬、煎馬鈴薯

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櫻桃鴨皮酥肉嫩,肉質細嫩彈牙,佐以微酸甜的莓果醬與馬鈴薯,更襯托鴨肉鮮甜!

更多食譜請見《家樂福官網/家樂福廚房》
http://www.carrefour.com.tw/recipes

食材 (2 人份 30 分鐘

有心肉舖櫻桃鴨胸 2 片
馬鈴薯(去皮切塊) 2 個
莓果醬
家福進口冷凍綜合莓果 1 杯
西洋芹 1 支
砂糖 1 大匙
開水 1 大匙
  • 1 將「有心肉舖櫻桃鴨胸」皮的部份以刀劃出格紋,灑上鹽和胡椒。
  • 2 加熱平底鍋,鴨皮先朝下煎,煎約2-3分鐘至皮呈現金黃。
  • 3 翻面再煎2-3分鐘,取出靜置一旁,將油倒出,剩一大匙在鍋中。
  • 4 將馬鈴薯放入3的鍋中,小火煎至熟透金黃。
  • 5莓果醬材料(「家樂福進口冷凍綜合莓果」1杯、西洋芹一支、砂糖1大匙、開水1大匙)放入果汁機中打成汁。
  • 6 將馬鈴薯、鴨胸、莓果醬一起裝盤即可完成。
2014/12/08 發表 7,202 瀏覽

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