鴨肉

香煎櫻桃鴨胸

派蒂♥relax.life

食材：櫻桃鴨胸、紅甜椒、米酒、秀珍菇、白胡椒粉、玫瑰鹽、甜豆、黑胡椒蒜鹽、黑胡椒、蒜頭

洋蔥鴨柳

零與壹的料理實驗世界

食材：櫻桃鴨肉絲、洋蔥、鹽、紅蔥頭片、味精、蔥段、太白粉

三蔬鴨肉義大利麵

零與壹的料理實驗世界

食材：櫻桃鴨肉絲、洋蔥絲、義大利香料、紅蔥頭片、鹽、青蔥絲、義大利麵

香煎鴨胸佐甜柚醋醬♪

梁小蝶

完整食譜：https://asd77723.pixnet.net/blog/post/47472821 香煎鴨胸搭配醋醬真的很對味...

食材：櫻桃鴨胸、鹽、柚肉果醋、蜂蜜、冷開水、莓果乾、義式香料

涼拌鴨賞

如如的廚房日記

食材：鴨賞、大蒜苗、洋蔥、蒜頭、辣椒、雪碧、米酒

脆皮烤鴨兩吃

蘿拉廚房

富含油脂的香脆鴨皮，飄著五香味的嫩鴨肉，配著甜麵醬、蔥白和鮮脆黃瓜片，包在Q彈的餅皮內大口咬下，太太太太好吃啦! . Laura'...

食材：全鴨、白醋、蔥、蜂蜜、薑、甜麵醬、醬油、小黃瓜、糖、青蔥、五香粉、餅皮、胡椒粉、鹽、八角、桂皮、香葉

筍尖老鴨湯

Memory Taste 戀百味

老鴨湯夏天吃可以滋陰降燥，緩解暑熱。老鴨煲湯汁澄清香醇，滋味鮮美，鴨脂黃亮，肉酥爛鮮醇，是一種養生又健康的湯。

食材：鴨子、花菇、料酒、香菇、紅酒、大枣、铁棍山药、银杏、花生米、莲子、尖筍、薑片、青蔥

養生八寶鴨

Memory Taste 戀百味

糯米八寶鴨，清代宮廷名菜，原是江蘇蘇州地區的特色菜餚。 口味：甜咸鮮味。

食材：鴨子、花菇、老抽醬油、香菇、生抽、大枣、蠔油、铁棍山药、料酒、橙子、紅酒、蘋果、小香蔥、鸭血糯米、生薑片、银杏、糖、栗子、花椒、葡萄干、八角、松子仁、、香葉、小白茹、桂皮、花生米、檸檬、莲子、蜂蜜。

法式嫩煎鴨胸義大利麵佐巴薩米克醋

Mr.Cook

食材：鴨胸、義大利扁麵、洋蔥、蒜頭、紅蔥頭、鹽巴、胡椒、鮮奶油、巴薩米克醋、奶油、迷迭香葉、百里香葉

煙燻焦糖鴨（雞/鵝）

Jonathan Chiu

做法簡單。美味好吃。

食材：鴨、砂糖、酸菜、五香粉、扇菇、塩、鴻禧菇、梅花豬肉片

［簡單料理］鴨賞炒蒜苗

Gina 廚房

宜蘭朋友寄來的名產鴨賞，因豬隊友要求下酒菜要配鴨賞炒蒜苗，5分鐘快速上桌👩🏻‍🍳👩🏻‍🍳👩🏻‍🍳

食材：鴨賞、蒜頭、日式醬油、辣椒、米酒、蒜苗、橄欖油

【影片】雪菜火鴨絲燜米【老娘的草根飯堂】

老娘的草根飯堂

這個是很適合working day煮的晚餐 基本上除了浸雪菜的時間，半小時就可以煮好了！ 而且加多一點米粉可以連便當一齊做好！ 又...

食材：雪菜、燒鴨、米粉、蠔油、醬油(生抽)、鹽、糖

紅酒燉鴨心（一鍋到底）

法國人妻的輕鬆料理

在家樂福看見一大包鴨心，從來沒料理過鴨心，想了想決定用紅酒燉肉的方式料理（而且一鍋到底超方便），沒想到成果很棒，鴨心燉了之後不像一...

食材：鴨心、馬鈴薯切塊、紅蘿蔔切塊、蘑菇切塊、洋蔥、蒜頭、培根、黑巧克力、雞湯塊、番茄糊、紅酒、橄欖油、鹽巴、黑胡椒、香料葉

橙醬鴨胸佐香炒馬鈴薯（氣炸鍋代替烤箱）

法國人妻的輕鬆料理

6/7是法國母親節，於是就來做一道橙醬鴨胸慶祝吧！ 鴨胸油脂很多，瀝出的油還可以做橙醬跟炒馬鈴薯 配上美麗的擺盤完全不輸餐廳！而且...

食材：鴨胸、Babe馬鈴薯、柳橙、鹽巴、黑胡椒、香料葉、黑糖

［西式晚餐］波提卡鴨胸改良

帕妮的黑白變

上次不小心切到手 所以就偷懶煮個簡單料理 這次只需要上網購買人家預先準備好的低溫烹調冷凍包 然後再加上一點巧思 即可快速上桌 這次...

食材：IN factory-鴨胸、馬鈴薯

油爆雙脆

阿卿-輕鬆學料理鄧正中老師指導

鴨胗和花枝肉都需切花刀, 刀工操作, 火侯也需控制得好, 這道料理會是色香味形兼備的特色美食.

食材：鴨胗、花枝肉、醬油、蔥 ( 切段)、糖、蒜 (切片)、花雕酒、紅辣椒((切斜片)、鹽 黑醋、蠔油、太白粉水

奶油煎鴨胸佐橙汁

曾孝恩

食材：鴨胸、蘆筍、柳橙汁、黃檸檬、無鹽奶油、黑胡椒粒、鹽、君度橙酒、蜂蜜

技巧篇｜如何煉鴨油 (附影片)

蝸煮

今次會在家中煉鴨油~~~ 而鴨油可用來煮油封鴨腿。 請訂閱以表支持~~ Facebook: Small House Cook...

食材：鴨皮和鴨脂肪