麻辣鴨血臭豆腐(改良版)


viola料理師
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限12字

運用韓式辣醬變化出來的麻辣鴨血,味道跟台版的麻辣鴨血相似度超高!
這個食譜用韓式辣醬替代了辣豆瓣醬,用甜麵醬提味,讓滋味不死鹹,還有用小魚跟蝦米替代了高湯的鮮味!

份量
4 人份
時間
60 分鐘
食材
10塊
2大塊
2大匙
2大匙
2大匙
1大匙
1大匙
1小匙
10朵
1小把
1小把
數片
數根
  • 所有材料準備好

    所有材料準備好

  • 鴨血,臭豆腐先用滾水燙過

    鴨血,臭豆腐先用滾水燙過

  • 所有材料放入鍋中

    所有材料放入鍋中

  • 加入可蓋過食材的水量

    加入可蓋過食材的水量

  • 水滾後放入調味料燉煮30分鐘

    水滾後放入調味料燉煮30分鐘

  • 30分鐘後濾掉花椒,醬片,辣椒.....的東西

    30分鐘後濾掉花椒,醬片,辣椒.....的東西

  • 可以繼續用電鍋慢燉!愈燉愈入味!滋味會更好喔~

    可以繼續用電鍋慢燉!愈燉愈入味!滋味會更好喔~

小撇步

運用電鍋燉煮!不用顧爐喔~

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