全部分類 家常菜色 麻辣 (403) 麻辣鴨血臭豆腐（改良版） viola料理師 627 食譜 6,208 粉絲 追蹤 214 說讚 跟著做 留言 讚收藏新增分類限12字新增分類新增分類完成 運用韓式辣醬變化出來的麻辣鴨血，味道跟台版的麻辣鴨血相似度超高！ 這個食譜用韓式辣醬替代了辣豆瓣醬，用甜麵醬提味，讓滋味不死鹹，還有用小魚跟蝦米替代了高湯的鮮味！ 份量 4 人份 時間 60 分鐘 食材 臭豆腐 10塊 鴨血 2大塊 花椒 2大匙 韓式辣椒醬 2大匙 甜麵醬 2大匙 朝天椒辣醬 1大匙 魚露 1大匙 冰糖 1小匙 乾香菇 10朵 蝦米 1小把 小魚干 1小把 薑片 數片 辣椒 數根 所有材料準備好 鴨血，臭豆腐先用滾水燙過 所有材料放入鍋中 加入可蓋過食材的水量 水滾後放入調味料燉煮30分鐘 30分鐘後濾掉花椒，醬片，辣椒.....的東西 可以繼續用電鍋慢燉！愈燉愈入味！滋味會更好喔～ 小撇步 運用電鍋燉煮！不用顧爐喔～ 2014/12/05 發表 1.1 萬 瀏覽
留言