忘憂草 327 食譜 1,829 粉絲 追蹤 麻辣鴨血臭豆腐煲 描述 簡易版臭臭鍋~ 自己煮辣度與鹹度可自調~ 俗又大碗~料多又健康 239 說讚 1 一起做 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 4 人份 時間 30 分鐘 食材 臭豆腐 8個 鴨血 1塊 洋蔥 1顆 高麗菜 1/3個 金針菇 1包 榨菜絲 適量 辣豆瓣醬 2大匙 油 1大匙 花椒粒 少許 麻辣醬 2大匙 砂糖 1大匙 烹大師 少許 鹽 少許 蔥花 少許 香菜 少許 步驟 將臭豆腐洗淨切成小塊備用 ,鴨血川燙備用 乾鍋炒香花椒粒聞到香味放入1大匙油,繼續炒油熱後放入豆瓣醬,麻辣醬炒香依序放入洋蔥炒出味道加水,臭豆腐以中小火煮滾調味後放入鴨血小火煮約20分~ 高麗菜,金針菇,榨菜絲加入煮約3分鐘,起鍋前灑點蔥花或香菜即可~(愛吃辣可起鍋後再加入麻辣醬) 小撇步 利用市售麻辣醬更方便~ 臭豆腐一切四比較好入味~ 如有小魚乾可加入湯頭較鮮甜~ 火鍋料或是丸子類都可隨意加~ 菇菇類也可加入 1.8 萬 瀏覽 2014/05/31 發表