麻辣鴨血臭臭鍋~(火鍋系列)

忘憂草
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描述

冷冷的天就是要這一味~
吃香的喝辣的~越喝越暖!超級讚!

份量

6 人份

時間

30 分鐘

食材

7塊
1~2塊
1顆
半碗
1大匙
1大匙
2~3大匙
適量
1包
1支
2~3根
調味料
少許
1匙

步驟

  • 臭豆腐洗淨備用,鴨血切塊(一切9)川燙洗淨,洋蔥去皮切好備用

  • 熱鍋放入花椒油下乾辣椒,洋蔥炒香後放入辣豆瓣醬後加水再放入辣椒油,榨菜絲,調味料煮滾

    熱鍋放入花椒油下乾辣椒,洋蔥炒香後放入辣豆瓣醬後加水再放入辣椒油,榨菜絲,調味料煮滾

  • 再放入豆腐鴨血小火煮約15~20分鐘後即成臭臭鍋湯底~

    再放入豆腐鴨血小火煮約15~20分鐘後即成臭臭鍋湯底~

  • 高麗菜當底再倒入臭豆腐,依序慢慢加入自己喜愛的食材~(蒜苗,火鍋料,金針菇,甜不辣)即可~

    高麗菜當底再倒入臭豆腐,依序慢慢加入自己喜愛的食材~(蒜苗,火鍋料,金針菇,甜不辣)即可~

小撇步

1~花椒油做法~https://icook.tw/recipes/88930
2~辣椒油做法~https://icook.tw/recipes/92241
3~如沒花椒油改冷油下花椒粒慢慢炒香成花椒油後花椒粒撈出
4~辣度請自行調整~
5~高麗菜會吸油喔!
6~鴨血切小塊會老不夠嫩~
7~臭豆腐先不切(較軟嫩)急著吃可一切4(較快入味)

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