麻辣鴨血臭臭鍋~(火鍋系列)

501 留言 0
一起跟著做! 鼓勵作者

冷冷的天就是要這一味~
吃香的喝辣的~越喝越暖!超級讚!

食材 (6 人份 30 分鐘

臭豆腐 7塊
鴨血 1~2塊
洋蔥 1顆
榨菜絲 半碗
花椒油 1大匙
辣椒油 1大匙
辣豆瓣醬 2~3大匙
高麗菜 適量
金針菇 1包
蒜苗 1支
乾辣椒 2~3根
調味料
烹大師 少許
砂糖 1匙
  • 1 臭豆腐洗淨備用,鴨血切塊(一切9)川燙洗淨,洋蔥去皮切好備用
  • 2 熱鍋放入花椒油下乾辣椒,洋蔥炒香後放入辣豆瓣醬後加水再放入辣椒油,榨菜絲,調味料煮滾
  • 3 再放入豆腐鴨血小火煮約15~20分鐘後即成臭臭鍋湯底~
  • 4 高麗菜當底再倒入臭豆腐,依序慢慢加入自己喜愛的食材~(蒜苗,火鍋料,金針菇,甜不辣)即可~
贊助

小撇步

1~花椒油做法~http://icook.tw/recipes/88930
2~辣椒油做法~http://icook.tw/recipes/92241
3~如沒花椒油改冷油下花椒粒慢慢炒香成花椒油後花椒粒撈出
4~辣度請自行調整~
5~高麗菜會吸油喔!
6~鴨血切小塊會老不夠嫩~
7~臭豆腐先不切(較軟嫩)急著吃可一切4(較快入味)

2014/12/05 發表 1.8 萬 瀏覽

更多食譜相關分類

有 0 人跟著做

討論共 0 則

登入會員,討論人氣食譜秘訣