花椒油
食材
花椒粒
10克
油
200~250克
小撇步
紅袍花椒與綠花椒可各半因為香氣不同~
如沒可單用紅袍花椒~
如很少用到可做少量一次半包一小瓶,存放冰箱內~
**另一種作法為~熱油後(有冒泡)沖入花椒後冷卻放冰箱~
如花椒洗過一定要乾才可以不然油會亂噴~
紅袍花椒與綠花椒可各半因為香氣不同~
如沒可單用紅袍花椒~
如很少用到可做少量一次半包一小瓶,存放冰箱內~
**另一種作法為~熱油後(有冒泡)沖入花椒後冷卻放冰箱~
如花椒洗過一定要乾才可以不然油會亂噴~
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