麻辣鴨血白蝦鍋

R.的小廚房。
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描述

香味四溢

份量

3 人份

時間

30 分鐘

食材

一塊
適量
少量
一小包
適量
3支

步驟

  • 大腸用鹽巴,醋,麵粉洗乾淨,切一小段,放入滾水十分鐘撈起在洗乾淨,第二次在滾水燙過撈起備用。

    大腸用鹽巴,醋,麵粉洗乾淨,切一小段,放入滾水十分鐘撈起在洗乾淨,第二次在滾水燙過撈起備用。

  • 白蝦和雞翅洗乾淨,先熱鍋放入麻辣重慶火鍋湯底,等出油加入適量的水放入白蝦和雞翅跟處理過的大腸。

    白蝦和雞翅洗乾淨,先熱鍋放入麻辣重慶火鍋湯底,等出油加入適量的水放入白蝦和雞翅跟處理過的大腸。

  • 鴨血沖洗乾淨切成塊狀放入鍋內。

    鴨血沖洗乾淨切成塊狀放入鍋內。

  • 等食材煮半熟後,清洗香菇、金針菇和少量的火鍋料一起放入鍋中,完成。

    等食材煮半熟後,清洗香菇、金針菇和少量的火鍋料一起放入鍋中,完成。

小撇步

大腸用鹽、醋、麵粉洗乾淨要煮過在放入水裡在清洗一次,在煮過才能撈起備用,過程要兩次。如果不會處理市面也有賣處理好煮過的大腸。

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