塩麴鳯梨鯛魚苦瓜船

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鳳梨頭部甜當水果吃,鳯梨尾比較酸,拿它做料理,一個鳯梨盡其用,完全不浪費

部落格:
http://lcn0819.pixnet.net/blog/post/240055081

食材
苦瓜
1/2個
鯛魚
2片
鳳梨
酌量
酌量
1小匙
米酒
1大匙
1支
辣椒
酌量
味噌塩麴
1小匙
玉米粉
1小匙
  • 1
    苦瓜剖半去仔蒸熟,電鍋外鍋1杯水
  • 2
    鯛魚片填入蒸好的苦瓜內,加入薑絲,蒸約10分鐘
  • 3
    利用蒸出來的水,加入味噌塩麴芶薄芡
  • 4
    淋上醬汁、擺上辣椒絲丶蔥絲
  • 5
  • 7
    鳯梨切小塊,塩抓軟 鯛魚切小塊,米酒、塩、鳳梨略酶
贊助
小撇步

鳯梨利用塩抓軟,已經有鹹味,所以,調味時,塩的分量要節制

http://www.dodocook.com/recipe/60351

2014/11/18 發表 1,900 瀏覽
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