Chuan-Nu Lien 684 食譜 821 粉絲 追蹤 塩麴鳯梨鯛魚苦瓜船 描述 鳳梨頭部甜當水果吃,鳯梨尾比較酸,拿它做料理,一個鳯梨盡其用,完全不浪費 部落格: http://lcn0819.pixnet.net/blog/post/240055081 #家常食材 #海鮮 #魚類 #瓜果 #苦瓜 46 說讚 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 食材 苦瓜 1/2個 鯛魚 2片 鳳梨 酌量 薑 酌量 塩 1小匙 米酒 1大匙 蔥 1支 辣椒 酌量 味噌塩麴 1小匙 玉米粉 1小匙 步驟 苦瓜剖半去仔蒸熟,電鍋外鍋1杯水 鯛魚片填入蒸好的苦瓜內,加入薑絲,蒸約10分鐘 利用蒸出來的水,加入味噌塩麴芶薄芡 淋上醬汁、擺上辣椒絲丶蔥絲 鳯梨切小塊,塩抓軟 鯛魚切小塊,米酒、塩、鳳梨略酶 小撇步 鳯梨利用塩抓軟,已經有鹹味,所以,調味時,塩的分量要節制 http://www.dodocook.com/recipe/60351 2,801 瀏覽 2014/11/18 發表