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Chuan-Nu Lien
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塩麴鳯梨鯛魚苦瓜船

塩麴鳯梨鯛魚苦瓜船

描述

鳳梨頭部甜當水果吃,鳯梨尾比較酸,拿它做料理,一個鳯梨盡其用,完全不浪費

部落格:
http://lcn0819.pixnet.net/blog/post/240055081

46 說讚

食材

步驟

  • 苦瓜剖半去仔蒸熟,電鍋外鍋1杯水

    苦瓜剖半去仔蒸熟,電鍋外鍋1杯水

  • 鯛魚片填入蒸好的苦瓜內,加入薑絲,蒸約10分鐘

    鯛魚片填入蒸好的苦瓜內,加入絲,蒸約10分鐘

  • 利用蒸出來的水,加入味噌塩麴芶薄芡

    利用蒸出來的水,加入味噌塩麴芶薄芡

  • 淋上醬汁、擺上辣椒絲丶蔥絲

    淋上醬汁、擺上辣椒絲丶

  • 鳯梨切小塊,塩抓軟
鯛魚切小塊,米酒、塩、鳳梨略酶

    鳯梨切小塊,塩抓軟 鯛魚切小塊,米酒、塩、鳳梨略酶

小撇步

鳯梨利用塩抓軟,已經有鹹味,所以,調味時,塩的分量要節制

http://www.dodocook.com/recipe/60351

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