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蜜汁叉燒

蜜汁叉燒

描述

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食材

步驟

  • 豬肉切成條狀，大蔥切薄片、洋蔥切碎。把豬肉條放入適當容器內，以150 g叉燒醬、醬油、蜂蜜混合抹勻肉條，埋在洋蔥和蔥中醃漬一晚。(如果用五花肉，建議切除皮。)

    豬肉切成條狀，大蔥切薄片、洋蔥切碎。把豬肉條放入適當容器內，以150 g叉燒醬、醬油、蜂蜜混合抹勻肉條，埋在洋蔥和蔥中醃漬一晚。(如果用五花肉，建議切除皮。)

  • 烤箱鋪好鋁箔紙或一次性烤盤，放上豬肉條，刷上醃肉的醬汁，再補50 g叉燒醬，用200度C烤30~40分鐘。期間要翻幾次面、重複刷上醬汁。最後5分鐘可以再刷一層蜂蜜 (非必要)。

    烤箱鋪好鋁箔紙或一次性烤盤，放上豬肉條，刷上醃肉的醬汁，再補50 g叉燒醬，用200度C烤30~40分鐘。期間要翻幾次面、重複刷上醬汁。最後5分鐘可以再刷一層蜂蜜 (非必要)。

  • 烤好後，稍微放涼，切片，淋上烤盤上剩下的醬汁即完成。

    烤好後，稍微放涼，切片，淋上烤盤上剩下的醬汁即完成。

小撇步

可以再加紹興酒、甜麵醬、南乳、五香粉或蠔油一起醃，喜歡有蒜味的話也可以加蒜末醃，層次會更多喔！

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東京鳥窩廚房 238 食譜 3,126 粉絲

家常美味 × 各式料理 × 簡易甜點 × 無麩質米粉烘焙 東京→台北的家庭煮婦 最愛的日式料理是鰻魚和炸蝦 著有六本食譜書

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留言

共 10 則
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  • 詹姆士
    詹姆士

    您好~我有個疑問，酸類醬料跟鋁箔紙混在一起不會有問題嗎？可否用不鏽鋼盤子取代?

  • 李妙嫻
    李妙嫻

    全聯 台灣名稱是蜜汁烤肉醬

  • JessieK
    JessieK

    請問肉比較小塊的話 時間跟溫度需要更動嗎？謝謝

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