紅蟳米糕 家樂福神廚大賽

描述

源自福建省福州名菜，當地稱為「八寶蟳飯」或「紅蟳八寶飯」，原配料有鴨胗、豬肚、火腿、花生等。讓食材簡易化，將香菇、油蔥酥、蛋等配料與糯米一同烹調成米糕，加入蟳肉擺盤完成的紅蟳米糕，肥美多汁的紅蟳肉與香甜順滑的蟹黃，搭配米糕Q彈的口感，是最讓人津津樂道，極品佳餚。