Mimi♥避風塘金沙螃蟹-家樂福廚神大賽

255 留言 0
一起跟著做! 鼓勵作者

喜歡金沙口味也愛避風塘口味?那就加在一起吧!調味天然簡單,作法也一樣輕鬆,好吃的螃蟹料理上桌囉!

咪咪愛料理歡迎你加入!

FB社團:
https://www.facebook.com/groups/mimilovescooking/

部落格:http://thisismini.pixnet.net/blog

份量2人份 烹調時間30分鐘

食材

沙公 1隻
1杯
牛油 butter 50g
鹹鴨蛋黃 2顆
油蔥酥 2大匙
油蒜酥 2大匙
1根
紅辣椒 1根
  • 1 將沙公洗刷乾淨,用酒醃好放冷凍庫5分鐘。趁這時將蔥末及紅辣椒末切好,鹹鴨蛋剝出蛋黃備用。
  • 2 煮一鍋滾水,水滾後將冷凍過的沙公放入蒸籠內,大火蒸10分鐘,取出將內臟去除,切塊並敲裂表面備用。
  • 3 熱鍋,加入牛油,熔化後加入磨碎的鹹鴨蛋黃,小火炒均勻。
  • 4 加入油蒜酥及油蔥酥炒勻,用小火避免焦黑。
  • 5 加入沙公,翻炒至表面均勻沾上金沙及蔥蒜酥,起鍋。
  • 6 排盤後撒上蔥末及紅辣椒末即完成。嗜辣者在炒時即加入紅辣椒末。
贊助

小撇步

我使用的是市售的油蔥酥及油蒜酥,也可以自製更香,用小火油煎蒜末或紅蔥頭末至金黃就可以保存使用了。

快到《家樂福廚神大賽》活動網站,
只要有愛,人人都是廚神
活動網址 : http://campaign.pr.icook.com.tw/carrefour_chef

2014/10/28 發表 6,015 瀏覽

更多食譜相關分類

有 0 人跟著做

討論共 0 則

登入會員,討論人氣食譜秘訣