自製滑豆花[簡易快速版]
自製滑豆花[簡易快速版]
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這個簡單豆花最合忙碌或懶惰的你(我!!!) 可以先自製豆漿，或買現成豆漿做，不用石膏粉而改用吉利丁/魚膠粉，同樣美味！簡單易做，快試試看！
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食材
豆漿
800ml
吉利丁/魚膠粉
1 1/2 茶匙
糖
適量
-
1將豆漿放入鍋內加熱，下糖，不停攪拌至糖完全溶化。
-
2煮至有煙出現，轉用小火，下吉利丁，要不停攪拌至吉利丁完全溶化。用篩過濾豆漿，倒入容器內，待涼後放入冰箱約4小時即成！享用時可加黃糖或糖水
小撇步
吉利丁粉是7.5公克，如用吉利丁片用兩片半便可
豆漿內有吉利丁，所以要放入冰箱才能凝固，所以只可以成為凍豆花。下了吉利丁，口感較有韌性，也很滑喔！
可以用無糖豆漿，按自己喜好下糖，如用有糖豆漿，煮豆漿時便不用下糖喇！