十分鐘完成~簡易版蘑菇濃湯
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過去我還是學生時曾在咖啡廳做過內場，每天早上六點到店內的第一件事，就是煮玉米濃湯😄！其實濃湯在家也能快速完成，不需要用現成的濃湯罐頭，味道還比外頭賣的更棒唷！
嘖嘖的料理影片：https://bit.ly/2rEGayc
份量
2
人份
時間
10
分鐘
食材
蘑菇：
100g
洋蔥：
0.5 顆
麵粉：
20g
奶油：
15g
松本茸：
2 顆（可省略）
罐頭清雞湯：
400 c.c.
牛奶：
300 c.c.
蒜粉：
1 小匙（可省略）
鹽：
1.5 小匙
黑胡椒：
適量
-
1將洋蔥和蘑菇隨意切成大塊狀 （等等會打碎），松本茸切片 -
2湯鍋內放入少量橄欖油，下洋蔥和蘑菇拌炒至香氣出來後，再下奶油並炒至融化
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3加入麵粉並繼續拌炒，此時麵粉會黏附在食材上，開始與食材上的油脂結成塊，炒到看不見白色粉末的狀態就可以了
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4接著倒入清雞湯（可以用水加雞粉取代，或者改成全牛奶）
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5用攪拌棒直接在鍋內將所有食材打成糊狀，如果沒有攪拌棒也可以用調理機處理
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6此時濃湯已經成形囉，接著加入松本茸和牛奶以中小火續煮
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7加入鹽和黑胡椒調整鹹度，當濃湯的表面泡泡逐漸增多就可以關火了，請避免煮到滾，以免牛奶產生油水分離的狀況
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8如果有新鮮歐芹也可以切碎撒上，慢慢享用這碗美味的濃湯吧😉
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