甜酸蝦球伴鍋巴[滋味推介]
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這個十分開胃的菜式，甜酸醬汁就是我們最愛的，簡單易做，再加上自製鍋巴，脆卜卜的，太配太滋味哦！
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食材
飯
250克
鮮蝦
6隻
青椒
半隻
洋蔥
半個
菠蘿
4片
醬汁
茄汁
3湯匙
白醋
2湯匙
糖
2湯匙
鹽
1/4 茶匙
喼汁
1茶匙
水
200ml
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1 預備材料：菠蘿，青椒，洋蔥切小塊，所有醬汁調味料拌勻。用少許白胡椒粉及太白粉/粟粉醃鮮蝦
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2 先將飯待涼，拿一小份搓成波，放在烘焙紙上，再用湯匙背面壓平，放入微波爐3分鐘，停一下，反轉另一面，再焗3分鐘 -
3 一鍋熱油，把鍋巴炸2-3分鐘至卜卜脆即可
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4 平底鍋下油，下蒜粒，先將蝦煎煮，盛起備用。
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5 然後下洋蔥，青椒，煮3分鐘，下所有醬汁拌勻，再煮2分鐘
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6 加菠蘿及蝦，再用約2茶匙太白粉/粟粉加2湯匙水打茨即成！
小撇步
將鍋巴放入微波爐是為了減少飯內水份
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