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婷媽咪 Sweet Time
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泡菜豬肉鍋粑

泡菜豬肉鍋粑

描述

將剩餘的隔夜飯煎成焦香的鍋粑,搭配上微辣微酸的泡菜和五花豬肉。清爽的口感,簡單又美味。

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538 說讚

份量

2 人份

時間

30 分鐘

食材

調味料

步驟

  • 洋菇洗淨切片,豬肉片切小塊,青蔥切絲。

    洋菇洗淨切片,豬肉片切小塊,青切絲。

  • 準備一個塑膠袋,將白飯放入,用手掌心稍微按壓白飯(不用壓很多次,壓個8~10次即可)。

    準備一個塑膠袋,將白飯放入,用手掌心稍微按壓白飯(不用壓很多次,壓個8~10次即可)。

  • 將袋子裡空氣擠出,開口反摺。

用桿麵棍將白飯壓平壓密合。

    將袋子裡空氣擠出,開口反摺。 用桿麵棍將白飯壓平壓密合。

  • 用剪刀剪開塑膠袋,拿一把用冰水沖洗過的刀,將白飯切成自己需要的大小。

    用剪刀剪開塑膠袋,拿一把用冰水沖洗過的刀,將白飯切成自己需要的大小。

  • 平底不沾鍋下少許的油,將白飯兩面煎到微焦,起鍋備用。

    平底不沾鍋下少許的油,將白飯兩面煎到微焦,起鍋備用。

  • 熱鍋,下些許油先炒香洋菇、豬肉片,再下泡菜,起鍋前加入[調味料]攪拌即可起鍋。

將泡菜豬肉擺放置鍋粑上,灑上青蔥、海苔絲即可!!

    熱鍋,下些許油先炒香洋菇、豬肉片,再下泡菜,起鍋前加入調味料攪拌即可起鍋。 將泡菜豬肉擺放置鍋粑上,灑上青、海苔絲即可!!

小撇步

用冰水泡(沖洗)刀子,目的是為了等等拿刀子切飯時不沾黏米飯。

用手按壓8~10次(次數可自行斟酌),目的是等等煎鍋粑食米飯才不至於散開。

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婷媽咪 Sweet Time 103 食譜 3,057 粉絲

婷媽咪是擁有兩個寶貝的媽咪,每天認真做菜,只希望她們吃的健康吃的快樂。 歡迎大家常來FB粉絲團 ~"婷媽咪Sweet Time" 走走逛逛喔 ^0^ http://www.facebook.com/Sweet.Time.Kitchen

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