古早味鍋巴米飯

賴淑芬
11 食譜 9 粉絲

描述

帶有焦香味的鍋巴飯,外表酥脆,吃起來又有原本米飯的軟Q。

份量

2 人份

時間

30 分鐘

食材

1碗
1顆
25克
25克
10克
1小匙
適量

步驟

  • 將蔥切絲,紅蘿蔔切小丁備用。

    將蔥切絲,紅蘿蔔切小丁備用。

  • 準備一個鍋子,放入蛋,蔥,紅蘿蔔,麵粉打散後,加入米飯,鹽,黑芝麻,用飯匙攪拌均勻。

    準備一個鍋子,放入蛋,蔥,紅蘿蔔,麵粉打散後,加入米飯,鹽,黑芝麻,用飯匙攪拌均勻。

  • 將平底鍋加少許油,不開火,用手將已攪拌好的食材捏圓形(壓扁)放進去,放完後再進行開中小火。

    將平底鍋加少許油,不開火,用手將已攪拌好的食材捏圓形(壓扁)放進去,放完後再進行開中小火。

  • 煎3分鐘後翻面,煎至兩面皆呈金黃色即可出鍋。

    煎3分鐘後翻面,煎至兩面皆呈金黃色即可出鍋。

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