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Angel Lin
93 食譜 183 粉絲

福菜皮絲燒苦瓜

福菜皮絲燒苦瓜

描述

身為客家人的我自己做的梅干菜乾淨、嫩口、甘、香好物一枚,用來燒素料皮絲最對味,加了苦瓜真的是甘甜美麗~

84 說讚 1 留言

食材

步驟

  • 素皮絲小火煮開泡著熱水、約30分鐘後用清水洗五次擰乾撕小片

    素皮絲小火煮開泡著熱水、約30分鐘後用清水洗五次擰乾撕小片

  • 梅乾菜洗乾淨擰乾水分切小段加2片片焙炒1~2分鐘至乾爽、盛起備用。

  • 另起油鍋爆香片、倒入2、苦瓜翻炒、後續加入適量醬油、炒糖、水至食材6分滿中火燒開轉小火燒20分鐘即可

  • 第一次的醬油只是要提味與醬色,中途可試味道調整鹹度與甜度,切記不要加鹽巴!!

小撇步

這道菜可用來煮湯麵,加些小白菜、胡椒粉香菜提香,非常讚喲!!

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Angel Lin 93 食譜 183 粉絲

追尋婆婆&媽媽的好食味 做出孩子們的合口味 親朋好友吃到撐口胃 那就是美味~

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留言

共 1 則
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  • 葉艷珍
    葉艷珍

    好棒的客家女人,我家嫂嫂也是客家人,所以我常說娶妻首選最好是客家人,超棒的加油。

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