Angel Lin 93 食譜 183 粉絲 追蹤 福菜皮絲燒苦瓜 描述 身為客家人的我自己做的梅干菜乾淨、嫩口、甘、香好物一枚,用來燒素料皮絲最對味,加了苦瓜真的是甘甜美麗~ #素食 #蔬食 #全素 #家常食材 #瓜果 #苦瓜 84 說讚 1 留言 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 食材 梅乾菜 適量 苦瓜 1條 素皮絲 適量 老薑片、薄 5片 炒糖 適量 醬油 適量 水 適量 步驟 素皮絲小火煮開泡著熱水、約30分鐘後用清水洗五次擰乾撕小片 梅乾菜洗乾淨擰乾水分切小段加2片薑片焙炒1~2分鐘至乾爽、盛起備用。 另起油鍋爆香薑片、倒入2、苦瓜翻炒、後續加入適量醬油、炒糖、水至食材6分滿中火燒開轉小火燒20分鐘即可 第一次的醬油只是要提味與醬色,中途可試味道調整鹹度與甜度,切記不要加鹽巴!! 小撇步 這道菜可用來煮湯麵,加些小白菜、胡椒粉香菜提香,非常讚喲!! 8,203 瀏覽 2014/09/17 發表