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陳采采
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芝麻醬秋葵

芝麻醬秋葵
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食材

步驟

  • 撒1大匙鹽在秋葵上面,用手搓均勻,藉此去除秋葵上的細毛。

    撒1大匙鹽在秋葵上面,用手搓均勻,藉此去除秋葵上的細毛。

  • 洗淨秋葵及切除蒂頭。

    洗淨秋葵及切除蒂頭。

  • 放入滾水中汆燙約1分鐘

    放入滾水中汆燙約1分鐘

  • 撈起秋葵,放入冷開水中降溫。開水裡可放冰塊。

    撈起秋葵,放入冷開水中降溫。開水裡可放冰塊。

  • 撈起秋葵,斜切成片狀,裝盤。

    撈起秋葵,斜切成片狀,裝盤。

  • 白芝麻用刀剁碎,再和其他醬汁調勻。

    芝麻用刀剁碎,再和其他醬汁調勻。

  • 把醬料淋在秋葵上即可。

    把醬料淋在秋葵上即可。

小撇步

•用鹽巴搓秋葵,可去除表面的細毛,也能使秋葵顏色更鮮豔。

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