熱干麵

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食材

步驟

  • 材料如圖

    材料如圖

  • 香料加水煮沸

    香料加水煮沸

  • 濾過渣備用

    濾過渣備用

  • 蒜切成末調成蒜水備用

    蒜切成末調成蒜水備用

  • 花生醬及芝麻醬以8:2調配

    花生醬及芝麻醬以8:2調配

  • 加入香料水

    加入香料水

  • 拌勻就是28醬

    拌勻就是28醬

  • 干麵調味料取適量

    干麵調味料取適量

  • 再取適量28醬及蒜水裡拌勻

    再取適量28醬及蒜水裡拌勻

  • 拌好醬汁備用

    拌好醬汁備用

  • 麵煮熟撈出濾過水份

    麵煮熟撈出濾過水份

  • 上盤淋入醬汁
加上黃瓜絲及蘿蔔乾及酸豆角即可

    上盤淋入醬汁 加上黃瓜絲及蘿蔔乾及酸豆角即可

小撇步

調味料視個人喜好斟酌加減

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嚴媽媽小食記 574 食譜 1,889 粉絲

嗨 我是個退休人士 上班時因屬科技業在時間限制下 只能以外食打發全家 現時間充裕之下 不追求擺盤藝術 也不是什麼大菜 就以食材天然為首要 料理中盡量避免加入人為刻意加工食材 即是吃食物不是吃食品 進而讓家人吃的安心又愉悅的一餐 食譜內容若有問題需回覆解答 請到FB《嚴媽媽小食記》私訊中提出 較能立即回覆 FB網址 https://www.facebook.com/PhoenixCooking/

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