簡易紅蔥油酥
燙青菜、拌麵的好朋友＂紅蔥頭油酥＂
如果在家製作，想到要切紅蔥頭要淚流滿面，就害怕
不要怕，可以用＂偷吃步＂買市售炸好的油蔥酥，也可以作出香噴噴的＂紅蔥頭油酥＂
食材
紅蔥頭酥
200克
豬板油
1斤
醬油、五香粉
適量
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1豬板油切片（豬販可代切）入油鍋炸， 炸好油渣撈起 -
2鍋中加入紅蔥酥、醬油、五香粉，此時鍋中油溫已足夠，關閉瓦斯離火 Ps醬油1匙、五香粉1小匙是劃龍點睛的作用，不宜過多
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3待涼裝罐入冰箱
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4炸好的油渣不要丟掉，撒上一些胡椒鹽就是好吃的零嘴了
小撇步
買市售炸好的油蔥酥
要豬板油比較香
豬板油要切片（豬販可代切）
炸豬油建議用小火
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