♥憶柔蔬食♥古早味蔭瓜~素食

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自己做古早味蔭瓜，小火慢煮3小時的甘甜美麗滋味，片片完整入口即化~

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越瓜 5台斤

調味料

純釀造醬油 800g

原味冰糖 150g

甘草 2片

1 越瓜買大條的洗淨瀝乾水分，表面很光滑，千萬不要削皮。
2 切對半用湯匙將子囊刮乾淨切大塊，調味料先用小火煮融化加入越瓜。(*不同品牌醬油鹹度不一樣，請自調整鹹度*)
3 小火慢煮3小時甘甜美麗滋味~片片完整入口即化。
4 剛做好的蔭瓜
5 蔭瓜煮好後，把玻璃瓶煮沸消毒後晾乾，趁熱裝入蔭瓜和湯汁蓋上瓶蓋，倒放在沸水中煮ㄧ分鐘，這樣可以保持真空，等放涼移入冰箱保存。
6 ♥憶柔蔬食♥快速蔭瓜苦瓜湯http://icook.tw/recipes/83639
7 ♥憶柔蔬食♥蔭瓜苦瓜麵http://icook.tw/recipes/84343
8 越瓜介紹參考圖片http://blog.sina.com.tw/yongsing/article.php?pbgid=52931&entryid=642665