煮飯沒有盡頭 19 食譜 63 粉絲 追蹤 蒜炒鹽瓜仔(醃越瓜) 描述 爽脆口感、鹹香下飯! #素食 #蔬食 41 說讚 1 一起做 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 5 人份 食材 鹽瓜仔(醃越瓜) 約6條 蒜頭 3瓣 辣椒 1條 醬油 1/2大匙 糖 1/2小匙 香油 1/2大匙 食用油 1大匙 鹽巴 適量 步驟 鹽瓜仔及辛香料沖洗瀝乾。 1、鹽瓜仔缺薄片,泡水5分鐘後沖洗擠乾水分備用,稀釋鹹度。 2、辣椒切片,蒜頭切碎。 1、起油鍋,爆香蒜末。 2、下鹽瓜仔片拌炒約20秒。 1、再加入辣椒、糖、醬油拌炒約20秒。 2、試吃若不夠鹹可加適量鹽巴。 起鍋前加入香油拌炒即完成。 小撇步 1、鹽瓜仔切片後務必再泡水沖洗過,以免過鹹,若沖洗過頭後續不夠鹹可以再加鹽巴調味。 1.9 萬 瀏覽 2021/08/12 發表