蒜炒鹽瓜仔（醃越瓜） CCY 16 食譜 50 粉絲 追蹤 25 說讚 跟著做 留言 讚 收藏 描述 爽脆口感、鹹香下飯！ 份量 5 人份 食材 鹽瓜仔（醃越瓜） 約6條 蒜頭 3瓣 辣椒 1條 醬油 1/2大匙 糖 1/2小匙 香油 1/2大匙 食用油 1大匙 鹽巴 適量 步驟 鹽瓜仔及辛香料沖洗瀝乾。 1、鹽瓜仔缺薄片，泡水5分鐘後沖洗擠乾水分備用，稀釋鹹度。 2、辣椒切片，蒜頭切碎。 1、起油鍋，爆香蒜末。 2、下鹽瓜仔片拌炒約20秒。 1、再加入辣椒、糖、醬油拌炒約20秒。 2、試吃若不夠鹹可加適量鹽巴。 起鍋前加入香油拌炒即完成。 小撇步 1、鹽瓜仔切片後務必再泡水沖洗過，以免過鹹，若沖洗過頭後續不夠鹹可以再加鹽巴調味。 7,912 瀏覽 2021/08/12 發表
